Ano ang pinakamagandang milk frother na bilhin?

Pagkatapos bumili ng coffee machine o coffee maker, ang susunod na hakbang ay karaniwang pagpili ng mga accessories. Para sa mga awtomatikong coffee machine, ang isyu na ito ay hindi kasing talamak ng para sa mga espresso machine, ngunit isang bagay ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga grain machine.

Halimbawa, kung bumili ka ng coffee machine na may manu-manong tagagawa ng cappuccino at gusto mong maghanda ng gatas at mga inuming kape, maaaring gawing mas madali para sa iyo ang milk frother.

Pitsel (kilala rin bilang jag mula sa English. Timog ) Ay isang sisidlan, isang pitsel ng gatas, kung saan ang isang barista ay humahagupit ng gatas bago ito ibuhos sa mga tasa. Ginagamit sa paghahanda ng cappuccino, latte at iba pang inuming gatas at kape



Pampabula ng gatas.Lilinawin ko kaagad na para sa mga coffee machine na may awtomatiko o semi-awtomatikong cappuccinatore, pati na rin sa kaso ng paggamit ng isang hiwalay na pampabula ng gatas , ang pitsel ay walang kaugnayan. Ang pitsel ay partikular na kapaki-pakinabang para sa manu-manong pagpapasingaw ng gatas.

Ang proseso ng paghagupit gamit ang singaw mismo ay hindi gaanong simple, at ayon sa mga istatistika, halos 10% ng mga gumagamit ay hindi makayanan ang manu-manong tagagawa ng cappuccino ng kanilang coffee maker o coffee machine. Sa karanasan at kasanayan, sa kabaligtaran, ang paghagupit ng gatas gamit ang steam nozzle ay mas mahusay kaysa sa awtomatikong tagagawa ng cappuccino.

Mayroong ilang mga bagay na magpapadali sa paggamit ng steam tap:

  1. Kaalaman sa pamamaraan ng paghagupit
  2. Tamang gatas
  3. Angkop na Pitcher ng Gatas

Ano ang pitsel ng gatas?

Muli, ang isang pitsel ay isang lalagyan lamang, isang analogue ng isang pitsel ng gatas, marahil ay may bahagyang espesyal na hugis. Sa prinsipyo, ang pitsel ay maaaring gawin ng alinman sa plastik o seramik. Ang pamantayan para sa mga nagsisimula, na ipinapayo ko rin sa iyo na tumutok sa, ay isang metal na manipis na pader na pitsel.
Sa pagbebenta ay may mga metal painted pitcher na may non-stick coating. Sa prinsipyo, upang maging angkop sa loob, para sa disenyo ng tagagawa ng kape, maaari silang ligtas na magamit, hindi ito nakakaapekto sa proseso ng paghagupit, ngunit personal kong ginusto nang walang anumang mga coatings.

Ang metal ay pinili bilang isang pamantayan para sa isang dahilan. Kapag nagbubuhos ng gatas, napakahalaga na dalhin at tapusin ang proseso sa isang tiyak na temperatura na humigit-kumulang 65-68 ° C. Pinahihintulutan 60-70 ° C. Nasa loob ng mga limitasyong ito na ang gatas ay nagsisimulang natural na tumamis nang walang idinagdag na asukal. Kung ang gatas ay labis na pinainit sa itaas ng 70 ° C, pagkatapos ay bilang karagdagan sa kawalan ng isang maayos na matamis (ito ay nawawala pagkatapos ng 70 ° C), makakakuha ka ng kumukulong lasa, kapaitan (lumalabas sila pagkatapos ng 75 ° C). Hanggang sa 60 degrees, ang gatas ay maaaring malamig lang para sa iyo, bagaman, sa prinsipyo, walang sinuman ang nagbabawal sa pagdaragdag ng 60-degree na gatas sa inumin.

Pitcher at steam tapKaya, sa proseso ng paghagupit, hawak mo ang pitsel sa ilalim o sa dingding gamit ang isang kamay upang maramdaman mo ang temperatura ng gatas gamit ang iyong kamay. Kailangang tapusin kapag hindi na nagpaparaya ang kamay.
Ang pangalawang tanda ng isang mahusay na pitsel ay anyo. Kadalasan ito ay isang bahagyang tapered paitaas kahit na kono na may isang mahusay na tinukoy na spout. Sa spout na ito, hindi lamang mas madali (at mas maginhawang gumuhit ng latte art) na magbuhos ng gatas sa kape, ginagamit ito ng maraming barista bilang suporta para sa steam nozzle - inilalagay nila ang nozzle sa isang anggulo (at talagang mas mahusay na panatilihin ito sa isang anggulo sa ibabaw ng gatas) nang direkta sa spout na ito, bilang karagdagan sa pag-aayos ng pitsel, na nagpapahintulot sa iyo na magambala ng ibang bagay.

Gaano kalaki ang mga pitcher ng coffee machine? Paano pumili ng laki?

Mga karaniwang pagpipilian: 350 ml, 500-600 ml, 1 litro. Ngunit sa pangkalahatan, ang mga pitcher ay ibang-iba, mula sa 100 ML hanggang 2 litro. Kaya lang, ang mga volume na ito ang pinakasikat.

Kapag pumipili ng isang pitsel, mahalagang maunawaan kung gaano karaming gatas ang karaniwan mong ipapalo sa bawat pagkakataon. Ang paghahalo sa dalawang set ay nakakapagod kung umiinom ka ng malalaking bahagi ng mga inuming gatas. Ang paghagupit ng kaunting gatas sa isang malaking pitsel ay partikular na hindi maginhawa. Kailangan mong magpatuloy mula sa katotohanan na ito ay pinakamainam na punan ang pitsel mula sa isang ikatlo hanggang isang kalahati.

Iyon ay, humigit-kumulang, isang 600 ml na pitsel - ito ay para sa paghagupit mula 200 hanggang 300 ML ng gatas.

Ang paghagupit ng gatas ay tumataas ang dami depende sa antas ng paghagupit. Kinokontrol mo ang antas ng paghagupit sa iyong sarili, depende sa inumin na iyong inihahanda. Sa halos lahat, ang paghagupit ay maximum para sa cappuccino, seryosong mas mababa para sa latte. Ngunit para sa pagiging simple, maaari kang tumuon sa isang 2-tiklop na pagtaas.

Kaya, ang isang 300-350 ml na pitsel ay halos dalawang servings ng cappuccino. Para sa 500-600 ml - para sa dalawang latte macchiatos.

Mga sukat at dami ng mga pitcher ng gatas

Dito mo makukuha na ang 100-150 milliliter na pitcher ay perpekto para sa iyo, dahil gumawa ka ng isang cappuccino para sa iyong asawa at iyon na. Ang lahat ay tama, ngunit dito lumalabas ang isang banayad na punto. Ang mas kaunting gatas, mas mahirap ang paghagupit nito nang tama nang hindi nag-overheat. Hindi, ito ay lubos na posible, ngunit mas mahirap. Samakatuwid, ang mga nagsisimula ay madalas na gumagamit ng isang mas malaking sisidlan at naghagupit ng mas maraming gatas kaysa sa kinakailangan, dahil ito ay mas madali para sa kanila. Sa personal, wala akong nakikitang punto sa pagbili ng isang maliit na pitsel sa lahat.

Totoo rin ang kabaligtaran. Masyadong malaki ang isang pitsel ay hindi palaging maginhawa kapag kailangan mong mamalo ng kaunting gatas. Kung dahil lamang sa kasong ito ay kailangan mong itulak nang malalim ang Panarello cappuccinator sa loob ng pitcher, at hindi ito laging posible dahil sa haba ng cappuccinator. Halimbawa, ang sikat na linya ng mga gumagawa ng espresso coffee Delonghi ECP31.21/33.21 ang haba ng steam tap ay 9.5 cm lamang, hindi ito gagana upang ibaba ito sa ibaba - ang pitsel ay nakasalalay sa metal pipe para sa pagbibigay ng singaw. Hindi ka lang makakuha ng sapat na gatas at kailangan mong magbuhos ng higit pa sa kailangan mo.

At para sa ilang mga gumagawa ng kape, ang isang malaking pitsel ay ganap na kontraindikado para sa anumang dami ng gatas. Kunin, halimbawa, ang isa pang sikat na modelo ng mga home espresso coffee maker - Saeco Poemia ... Dahil sa maliit na taas sa ilalim ng panarello, ang isang malaking pitsel ay hindi magkasya doon, o ito ay magiging napakahirap na ilipat at ikiling ito.

Panghuli, ang taas ng coffee maker at ang cappuccino maker nito ay mahalaga kung gusto mong magpainit ng gatas pagkatapos ng paghagupit sa pamamagitan ng pagbaba ng steam tap sa ilalim ng pitcher. Kaya bago bumili, mas mahusay na magpasya sa nais na dami at isaalang-alang ang mga sukat ng iyong partikular na coffee machine / coffee maker.

Paano naman ang mga pitcher na may built-in na thermometer?

Oo, umiiral ang gayong mga modelo. Ngunit ito ay tiyak upang hindi ko personal na makita ang built-in na isa sa totoong buhay. Bihira sila. Ang pangalawang banayad na punto, nakita ko sa pagbebenta lamang mula sa mga Intsik (halimbawa, sa Aliexpress), at mayroon akong mga alalahanin tungkol sa katumpakan ng naturang thermal sensor. Sa anumang kaso, na may karanasan, hindi ka magkakaroon ng anumang mga problema sa pagtukoy ng temperatura ng gatas sa pamamagitan ng kamay.

Kung ikaw ay isang baguhan, ang isang magandang solusyon ay ang pumili ng isang hiwalay na immersion thermometer (halimbawa, isang branded ILSA o ang isang hindi pinangalanang analogue ay kalahati ng presyo sa Ali). Ang mga ito ay medyo tumpak (kahit isang pares ng mga nasubukan ko na) at sa mga unang yugto ng pag-aaral ng frothing technique ay talagang makakatulong. Pagkatapos, kapag nasanay ka na, hindi mo ito magagamit.

Milk Feeder na may Thermometer

Kaliwa - isang pitsel na may built-in na thermometer. Sa kanan ay isang pitsel na may immersion thermometer na nakakabit sa gilid.

Saan makakabili nitong milk pitcher?

Sa katunayan, ang pitsel ay hindi isang pangkaraniwang bagay na ibinebenta sa bawat sulok. Napakahirap na makahanap ng tahasan sa isang offline na tindahan na malapit sa iyong tahanan, maliban na ang mga ito ay tiyak na nasa METRO C&C (made in India). Sa teorya, dapat silang nasa mga tindahan ng mga babasagin, ngunit hindi pa nasubok ang mga ito. Tip: Karaniwang hindi alam ng mga sales assistant kung ano ang pitcher, kaya mas madaling humingi ng metal milk jug.

Sa mga online na tindahan ng Russia:

  • Opisyal na online na tindahan Delonghi.ru
  • Online na tindahan ng sariwang kape Inihaw
  • Online na tindahan ng sariwang kape Masarap
  • Ang lahat-ng-alam na Amazon ay magmumungkahi ng isang dosenang higit pang mga pagpipilian

At gaya ng dati, ang pinakamurang ay mula sa China gamit ang Aliexpress:

  • Plain na hindi pininturahan, klasiko - minsan
  • Naka-istilong maraming kulay - dalawa


Mga larawang ginamit sa text ni Angie Chung sa ilalim ng Attribution-ShareAlike 2.0 Generic na lisensya

Tanong sagot:

  1. Jan tell me please, possible ba talagang gumawa ng latte art gamit ang milk whipping sa automatic cappuccino maker? At kailangan mo ba ng Pitcher para dito? Mayroon akong isang pitsel na may makitid na spout, ngunit ang pagguhit ay hindi gumagana dahil hindi ko sinubukan, napanood ko ang maraming mga aralin at gumawa ng isang grupo ng mga pagtatangka. Kung walang pitsel, alin ang irerekomenda mo?

    Alexander

    Mayo 11, ika-18 c 17:06

    ecam 22.360
    • Isang bagay na hindi ko naintindihan, ngunit paano mo iniakma ang pitsel sa awtomatikong tagagawa ng cappuccino? Siyempre, latte art para sa isang manu-manong tagagawa ng cappuccino.

      Jan.

      Mayo 12, ika-18 c 16:35

  2. Hindi ako nag-attach ng anuman, nagsalok lang ako ng magkahiwalay na bula na gatas sa isang pitsel at sinubukang gumuhit, ngunit ngayon naunawaan ko na hindi ito gagana nang kasing lakas ng gagawin nito sa kamay.

    Alexander

    Mayo 13, ika-18 c 08:23

  3. Typo sa ikalimang talata: mga istatistika sa halip na mga istatistika

    Luke

    ika-15 ng Setyembre ika-19 c 22:50

    • salamat

      Artyom

      ika-16 ng Setyembre ika-19 c 00:04

  4. Jan, ang pinakamabait na araw sa iyo!
    Mangyaring tulungan akong pumili ng isang pitsel para sa saeco 8329, isang pagpipilian sa pagitan ng 350 at 500ml.
    Ang isang basket ng kape na may double tab, ngunit ang nozzle / steamer ay maikli, habang ako ay kumukuha ng isang regular na faceted Soviet glass, ngunit hindi sapat, kailangan kong patakbuhin ito ng dalawang beses at sa pagitan ng mga oras, natural pa rin na maubos ang tubig.
    Makintab na foam oo, hanggang sa lumabas ito, ngunit sinusubukan kong huwag gumawa ng isang sumbrero
    At din, kung saan maaari kang bumili ng basket / strainer para sa isang solong espresso para sa may hawak.
    Salamat, Sophia

    Sophia

    1 Nob 19 sa 12:05

    • 8329, ito ay karaniwang hindi partikular na inilaan para sa paghagupit. ayon sa pitsel - kailangan mong bumuo sa dami ng whipped milk na kailangan mo - mayroon akong nakasulat sa aking artikulo. At ang isang ito ay ang haba ng tagagawa ng cappuccino. Malinaw na kung ito ay maikli, kung gayon ang 350 ay mas mahusay, kung hindi man ay hindi ito sapat para sa gatas. ngunit ito ay lahat ng teorya, hindi ko ito pinalo.

      Jan.

      4 Nobyembre 19 sa 14:01

  5. Magandang gabi, hindi ko lang ma-hit ang gatas sa gagia nang normal, marahil ito ay dahil sa gatas, kahit na ito ay mahusay na hinalo sa isang French press nang manu-mano, marahil dahil sa cappuccinator?

    Andrew

    ika-18 ng Pebrero ika-20 c 20:43

    • Siguro dahil sa cappuccinatore, siguro dahil sa gatas .

      Jan.

      ika-21 ng Pebrero ika-20 c 08:27

  6. Jan, magandang hapon!
    Umiinom ako ng kape na eksklusibo sa gatas ng gulay. Bumili ako ng niyog na may mataas na antas ng taba (70% Pulp, 30% na tubig)
    Arroy-D firm.
    Maaari mo bang sabihin sa akin kung mayroong ginintuang paraan ng pagbabanto sa tubig? 50/50 o alin ang mas mahusay na manatili kapag nagtatrabaho sa isang tagagawa ng cappuccino?
    Salamat!

    Maxim

    19 Abr 20 sa 12:30

    • Wala akong personal na karanasan sa pagpapalabnaw ng naturang gatas at paghagupit nito. Kailangan mo lang kunin at subukan.

      Jan.

      20 Abr 20 sa 09:48

  7. Paano tama ang sasabihin tungkol sa Americano, cappuccino, latte - isa o pareho, kape zhezh?

    Levitan

    30 Hul 20 sa 11:02

  8. Ang palaka ay sumasakal. Ang isang ordinaryong hindi kinakalawang na mug na may 350ml na hawakan ay nagkakahalaga ng 190r, at isang espesyal na pitcher ng parehong dami - mula sa 600. Ang spout ay dapat lamang na naselyohang.

    Tomes

    ika-20 ng Oktubre ika-20 c 22:36