Ang isang simpleng grilled cheese sandwich ay mabuti. Ang maanghang na chutney ay maaaring gawin itong mahusay.

Sa pamamagitan ngJoe Yonan Hulyo 30, 2018 Sa pamamagitan ngJoe Yonan Hulyo 30, 2018

Gusto ko ang isang simpleng grilled cheese sandwich gaya ng susunod na lalaki. Ang kumbinasyon ng malutong na buttered bread na may masaganang keso ay isang nostalgic indulgence. Mas maganda pa — isang inihaw na keso kung saan nagdagdag ako ng dagdag na langutngot, tartness at pampalasa.

Gawin ang recipe: Grilled Cheese With Chutney

Ang aking nauna sa bagay na ito ay ang aking Inihaw na Kimcheese , kung saan naglalagay ako ng maanghang na kimchi na may matalas na cheddar at hiniwang Asian pear — o, kamakailan, berdeng mansanas. At gusto ko ang simpleng kumbinasyon sa isang klasikong inihaw na keso na may Major Grey's mango chutney. Ang huling toastie, na gawa sa Indian chutney, ay minamahal sa United Kingdom, at ang mga chutney-cheese sandwich ay isa ring sikat na street food sa Mumbai. Kaya hindi ako nagulat nang makita ang isang nakakaintriga na ideya sa isang cookbook mula sa restaurant ng Gunpowder ng London, na ang mga may-ari ay mula sa India.



Iminumungkahi ng recipe na gumawa ka ng chutney batay sa mint, cilantro at grated fresh coconut, pagdaragdag ng spark ng sariwang chile, lime at luya, at earthy depth mula sa cumin. Hinahalo mo ang ilan dito sa grated cheese, ginisang kampanilya at sibuyas, bago tipunin at i-pan-fry ang mga sandwich, at ihain na may higit pang chutney sa gilid.

geyser coffee maker ay
Ang Kwento ng Advertisement ay nagpapatuloy sa ibaba ng ad

Ang chutney ay napakasarap sa sarili nitong maaari kang matuksong i-double o triple ang bahaging iyon ng recipe. Hindi kita masisisi. Hindi rin kita masisisi sa pagpasok sa pakikipagsapalaran na ito na nanunumpa na susubukan mong kontrolin ang iyong caloric intake at kumain lamang ng kalahating sandwich. Ngunit sigurado akong gusto mo ang lahat.

Sukatin, i-print at i-rate ang recipe sa aming Recipe Finder :

Inihaw na Keso na May Chutney

4 hanggang 8 servings

Kapag gumamit ka ng partikular na malalaking hiwa ng tinapay, tulad ng ginawa namin sa pagsubok, maaari kang madaling masiyahan sa kalahating sandwich.

Hinango mula sa Pulbura: Mga Pasasabog na Flavor Mula sa Modernong India, nina Harneet Baweja, Devina Seth at Nirmal Save (Kyle Books, 2018).

Mga sangkap

Patuloy ang kwento sa ibaba ng ad

Para sa chutney

½ tasang bahagyang naka-pack na dahon ng mint, pinong tinadtad

½ tasang bahagyang naka-pack na dahon ng cilantro, pinong tinadtad

½ tasang gadgad na sariwang niyog (tingnan ang MGA TALA)

Advertisement

1 serrano chile pepper, stemmed, seeded at pinong tinadtad (tingnan ang NOTES)

gaggia

2 kutsarita cumin seed, toasted

3 kutsarang sariwang lime juice (mula sa 2 limes)

¼ kutsarita ng giniling na luya

½ kutsarita ng kosher salt, o higit pa kung kinakailangan

Para sa mga sandwich

5 kutsarang unsalted butter

⅓ tasa na may binhi, pinong tinadtad na berdeng paminta

⅓ tasa na may binhi, pinong tinadtad na pulang kampanilya na paminta

½ tasa ng pinong tinadtad na pulang sibuyas

3½ ounces mild cheddar cheese, gadgad

philips latte go

7 ounces part-skim mozzarella, gadgad

¼ kutsarita ng sili na pulbos

8 makapal na hiwa ng tinapay

Patuloy ang kwento sa ibaba ng ad

Mga hakbang

Para sa chutney: Pagsamahin ang mint, cilantro, coconut, serrano, cumin, lime juice, luya at asin sa isang medium bowl. Tikman, at magdagdag ng higit pang asin, kung kinakailangan

kagamitan mula sa online na tindahan ng germany

Para sa mga sandwich: Matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya sa isang malaking kawali, mas mabuti na hindi malagkit, sa katamtamang init. Idagdag ang mga sili at sibuyas at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang malambot, 5 minuto. Ilipat sa isang mangkok, at ihalo ang cheddar, mozzarella, chili powder at kalahati ng mint-cilantro chutney.

Advertisement

Gamitin ang natitirang mantikilya upang bahagyang mantikilya ang isang bahagi ng bawat hiwa ng tinapay. Ibaba ang 4 sa mga hiwa na may mantikilya sa ibabaw ng iyong trabaho at itambak ang pinaghalong keso sa kanilang mga gilid na walang mantikilya. Takpan ang natitirang tinapay, nilagyan ng mantikilya ang mga gilid, para makagawa ng 4 na sandwich.

Patuloy ang kwento sa ibaba ng ad

Punasan ang kawali na ginamit mo para sa timpla ng paminta, ilagay ito sa katamtamang init at idagdag ang mga sandwich. Mag-toast hanggang sa maging ginintuang sila sa bawat panig at matunaw ang keso, 2 hanggang 4 na minuto bawat panig.

Ihain nang mainit, kasama ang natitirang chutney.

MGA PAALALA: Upang alisin ang laman mula sa sariwa, hindi kinalkal na niyog, balutin ang prutas sa isang malinis na tuwalya. Ilagay ito sa isang mangkok na gawa sa metal at basagin ito ng martilyo o rolling pin hanggang sa ito ay pumutok. Iangat ang niyog, at dapat na pilitin ng dish towel ang lahat ng juice (sa isang sisidlan kung gusto mong inumin ito ngayon o mamaya). Gumamit ng isang bilugan na talim na kutsilyo para putulin ang laman mula sa bao ng niyog. Grate ang laman gamit ang box grater o ang grating attachment sa iyong food processor. Magkakaroon ka ng mas maraming niyog kaysa sa kailangan mo para sa recipe na ito; palamigin ang walang laman na laman sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang 5 araw, o lagyan ng rehas lahat, pisilin ang sobrang likido, at i-freeze nang hanggang apat na buwan.

Para sa isang spicier chutney, isama ang ilan o lahat ng mga buto mula sa serrano pepper.

Higit pang mga vegetarian sandwich mula sa Pagkain :

Inihaw na Broccoli Hero Sandwich

Sloppy Yo Sandwich

Mga Sandwich ng Kamatis, Pesto at Ricotta

Lingguhang Vegetarian archive