Sa Osteria Costa, pantay ang posibilidad

Sa pamamagitan ngTom SietsemaKritiko ng pagkain Mayo 2, 2019 Sa pamamagitan ngTom SietsemaKritiko ng pagkain Mayo 2, 2019

Ang sumusunod na pagsusuri ay makikita sa 2019 Spring Dining Guide ng TEQUILA.

Osteria Costa

StarSolidStarHalfStarOutlineStarOutline(Kasiya-siya/Maganda)

Nais ng restaurant na likhain ang Amalfi Coast ng mga asul at masaganang seafood, ngunit isang hamon na maniwala kapag humihigop ako ng nakakalokong Negroni at nakikinig sa mga strain ng electric violin sa MGM National Harbor. Gayunpaman, natutuwa akong malaman na ang breaded veal chop ay ang parehong malutong na golden catcher's mitt ng karne na nilagyan ng arugula na naranasan ko sa aking hapunan sa dalaga, at ang creamy ricotta cheesecake ay nananatiling pinakamagandang pagtatapos. Saan ka man tumira — ang bar, ang kitchen counter, ang faux patio, ang isang mataas na communal table — mayroong isang bagay na pumukaw sa iyong mata, maging ito ay isang pader ng Veuve Clicquot, isang Vespa na nakaparada malapit sa pasukan o mga pizza paddle na kasing laki ng mga poster ng pelikula. Speaking of pizza, huwag kumagat. Ang mga pie ay malabo. Ngunit ang mga bola-bola, na naka-park sa whipped ricotta, ay malambot at malasa, at ang fritto misto, karamihan sa mga hipon at pritong zucchini na barya, ay naipadala sa isang iglap. Ang mga pasta ay ginawa sa bahay. Ang linguine na may mga tulya ay maaaring gumamit ng mas mahusay na seafood, ngunit gusto ko ang init na sinasamahan ng bawat kagat, at sa kaunting oras ng pagluluto, ang ravioli na pinalamanan ng keso na may tangy na mga kamatis ay maaaring manalo sa aking pagmamahal. Magiliw ang serbisyo, bagama't madalas na nag-check in ang mga attendant, para silang binabayaran para sa mga multa na kanilang kinokolekta. Masyadong maraming sugal? Hindi kung alam mo kung ano ang iuutos.



Ang Kwento ng Advertisement ay nagpapatuloy sa ibaba ng ad

1.5 bituin

Osteria Costa: MGM National Harbor, 101 MGM National Ave., Oxon Hill, Md. 301-971-6010. mgmnationalharbor.com .

bukas: Hapunan Miyerkules hanggang Linggo.

Mga presyo: Hapunan $22 hanggang $46.

Sound check: 80 decibels / Dapat magsalita nang may mataas na boses.

---

Ang sumusunod na pagsusuri ay orihinal na na-publish noong Nob. 23, 2018.

May nagsasabi sa akin Osteria Costa mas matagal na tumakbo kaysa sa Southern-inspired na restaurant na pinalitan nito sa MGM National Harbor, Marcus , na pinangalanan para sa celebrity chef na si Marcus Samuelsson.

Tingnan natin kung ano ang tama sa ngayon: Hindi tulad ng hinalinhan nito, ang bagong dating na Italyano, isang spinoff ng parehong pinangalanang establisyimento sa Las Vegas, matalinong umiiwas sa pagkain ng tatlong beses sa isang araw, kasama ang room service. Sa halip, inilalagay ni Osteria Costa ang lahat ng lakas nito sa isang bloke ng oras, iyon ay hapunan, Miyerkules hanggang Sabado. Mas mabuti pa, ang menu, ni executive chef Beau Williams, 43, ay nag-aalok ng entertainment para sa discerning diner habang nananatiling madaling lapitan para sa set ng meat-and-potatoes. Asahan ang inihaw na branzino, isang istilong Florentine na steak at mga pasta na parehong pamilyar at nobela — bagay para sa karamihan ng lahat, gaya ng maaari mong asahan sa isang casino resort. Dinadala ni Williams ang karanasan sa proyekto na nakuha sa hinahangaang Rustic Canyon sa Santa Monica at maraming restaurant sa loob ng Bellagio Las Vegas.

Huwag hayaang pigilan ka ng pangalan. Ako si Eddie Cano ay isang mang-akit.

Mga kulay ng asul na ibabaw sa mga gamit na babasagin, ang mga salt and pepper shaker, banquette at iba pang lugar, isang banayad na tango sa Amalfi Coast na nagsisilbing culinary inspiration. Ang kusina ay sumusunod sa pamamagitan ng ilang kasiya-siyang isda at pagkaing-dagat. Guhit mula sa grill, ang branzino, na may talim sa isang kumikislap na herb puree, ay nakabuka upang tumanggap ng carpet ng shaved fennel at zippy pepperoncini. Ang entree ay matitikman sa bahay sa ilang starry establishment sa downtown Washington. Pareho para sa Flintstone-esque breaded veal chop, ang kayamanan at bigat nito ay sinasalungat ng peppery arugula. Katulad ng kaibig-ibig, karamihan ay ricotta cheesecake, na kinunan ng lemon zest at nilagyan ng whipped cream. Gayunpaman, hindi ang shrimp spaghetti, na ang mga ari-arian ng mint at chiles ay natatakpan ng kung anong mga smacks ng isang stick ng tinunaw na mantikilya sa langis ng oliba na pinagsama-sama sa paligid ng pasta.

Ang Kwento ng Advertisement ay nagpapatuloy sa ibaba ng ad

Ang mga pizza ng Osteria Costa ay hindi angkop na gawing listicle ng sinuman. Gayunpaman, sapat na ang mga ito para sa anumang mga natira na maiimpake. May welcome tang sa tomato sauce at ningning mula sa basil sa margherita, at tamang hatak sa pagitan ng init at matamis sa chewy pizza na nilagyan ng mga slice ng salami, Calabrian chiles, at isang ambon ng pulot.

Ang 2018 fall dining guide ni Tom Sietsema

Ang downside: isang stolid high-rise lasagna na ang mga layer ay may kasamang mainit na keso at mga server na tila iniisip na nakakaabala sa bawat iba pang kagat ng mga kumakain ay isang magandang bagay. Hindi. Ang naghihintay na staff ay may sigasig para sa kanila, kung hindi ang kakayahang masuri kung gusto ng mga customer na paulit-ulit na ma-pause ang kanilang mga pag-uusap. paano ito? ay inihahagis sa paligid gaya ng fake news.

Ang halos 200-upuan na restaurant, na ang foyer ay nilagyan ng mga paddle ng pizza sa dingding at isang Vespa sa sahig, ang mga mesa nito sa harap na patio at isang simpleng dining room na may bar at tanawin ng open kitchen. Umupo sa labas ng pasukan kung gusto mo ang ideya ng hapunan at isang palabas. Sa aking pinakahuling pagbisita, ang perch ay pinatamis ng pagdedeklara ni Mariah Carey na All I Want for Christmas Is You habang ang isang hukbo ng mga set decorator na naka-hard hat ay nagtayo ng mga higanteng nagyelo na puno at nag-ayos ng mga palamuting Pasko na kasing laki ng mga igloo.

Nagagalak ang MGM sa season. Nag-aambag si Osteria Costa sa kasiyahan.

MagkomentoMga Komento Naglo-load ng Artikulo ng GiftOoutline...