Paano pumili ng kape para sa isang coffee machine? Mga Pangunahing Tip

Promo code 101KOFE = 20% diskwento Mga matapang , 10% у Masarap , pagsikat ng araw at NEVA

Mabilis na talaan ng nilalaman:

Matapos bumili ng coffee machine, lalo na sa mga dati nang umiinom ng instant na kape o giniling na kape mula sa kategorya, at sa gayon ito ay bababa, ang tanong ay lumitaw, aling kape ang gagamitin? Marami sa mga review ay direktang humihiling na magrekomenda sa kanila ng mga partikular na butil para sa makina ng kape, mga tatak at uri.



Ngunit ito ay isang walang pasasalamat na gawain - lahat ay may iba't ibang panlasa at, hindi alam ang mga ito, maaari mo lamang hulaan kapag nagkataon. Sa katunayan, halos walang mga unibersal na butil. Sa anumang kaso, ito ay magiging isang kompromiso, kapwa sa mga tuntunin ng profile ng panlasa para sa isang partikular na tao, sa mga tuntunin ng paraan ng paghahanda, dahil kahit na ang isang awtomatikong makina ay maaaring maghanda ng iba't ibang mga inumin. Gayunpaman, magbibigay ako ng ilang mga vector para sa pagpili ng mga beans para sa makina ng kape.

At ang pangunahing isa - uminom lamang ng sariwang inihaw na kape na hindi mas matanda kaysa sa isang buwan, ang natitira ay hindi napakahalaga.

Kunin ang aking pagsusulit sa pag-akda at pumili ng kape na angkop sa iyong panlasa sa loob ng 1 minuto!

Mga bagong litson na uri ng linggong ito na may mga diskwento hanggang 25%:

Arabica o robusta, ano ang pagkakaiba?

Ang isa sa mga pangunahing katangian ay ang ratio ng Arabica sa Robusta. Ito ay iba't ibang uri ng butil ng kape.

Halos lahat ng flavoring shades ay binibigay ng Arabica. Robusta - para sa kayamanan, kapaitan, lakas.

Ang nilalaman ng caffeine sa robusta ay nasa average na 2 beses na mas mataas kaysa sa arabica. Kulang sa asim ang Robusta. Ang Robusta ay responsable din para sa taas ng foam ng cream, samakatuwid, ang robusta ay karaniwang idinagdag sa mga mixture ng espresso - kasama nito ang foam ay mas mataas. Tungkol sa Robusta mayroon ako materyal ng profile .

makina ng gatas

Ang Arabica ay maaaring magkaroon ng maraming shade at facets, pagkakaiba sa bansang pinagmulan (sa terroir, ang klima kung saan tumutubo ang mga puno ng kape), pagproseso ng green beans, at pag-ihaw. Sa pamamagitan ng paraan, sino ang hindi nakakaalam, ang kape ay isang berry. Kung mas mataas ang iba't ibang lumalaki, mas siksik ang mga butil, mas mayaman ang lasa, mas iba-iba ang asim. Ang asim, sa pamamagitan ng paraan, ay nagbibigay ng iba't ibang lasa, bagaman sa mundo, bilang isang panuntunan, hindi nila ito gusto.

Ang ibig sabihin ng 100% Arabica ay may kaunting caffeine sa timpla, at mayroong maraming pagkakaiba-iba ng lasa. Upang i-highlight ang ilang partikular na shades (citrus, cocoa, floral notes), kailangan mong lumipat sa monosort. Ano ito?

Ang iisang uri ay mga butil na inaani sa isang bansa, sa isang partikular na teritoryo, o plantasyon. At samakatuwid, sa isang higit pa o hindi gaanong pare-parehong klima na may katangian na pagkakatawang-tao ng lasa. Ang mga solong varieties na may pinakabihirang pagbubukod - lamang arabica, sa isang pakete ay dapat mayroong mga butil ng parehong ani.

Halimbawa, ang mga butil mula sa Kenya, Ethiopia at Mexico ay may pinakamalaking kaasiman. Ang Jamaica ay may malambot na berry acidity na may peppery tint. Brazil - inihaw na mani at kakaw. Vietnam at Uganda - mapait na tsokolate. Ang hindi bababa sa acidic ay Arabica mula sa Cuba, ang Dominican Republic at isang hiwalay na iba't mula sa India, Monsoon Malabar. Sa huli, ang kaasiman ay literal na naaalis ng malakas na hanging monsoon na nakalantad sa kape.

Sa personal, sa kaso ng mga awtomatikong coffee machine, mas humanga ako sa mga mixtures sa ratio na 90/10 - 70/30. Para sa espresso mula sa single-bottomed espresso machine, pinakamahusay na gumamit ng 100% Arabica. Mga funnel / aero press / drip coffee maker - arabica lang din.

Mayroon ding mga nuances sa laki ng butil (screen), ang paunang kalidad ng isang tiyak na berdeng hilaw na materyal (ang bilang ng mga depekto sa bawat sample, grado), ngunit ito, bilang panuntunan, ay hindi napakahalaga para sa mga mamimili ng mga awtomatikong coffee machine ( bagama't may epekto pa rin ito sa lasa sa isang tasa ) at lampas sa saklaw ng materyal na ito.

Kung gusto mong bumili ng ilang iba't ibang timpla ng kape pagkatapos bumili ng coffee machine upang mapagpasyahan ang iyong butil, noon ay may magandang opsyon mula sa mura - kumuha ng ilang pakete ng iba't ibang timpla mula sa Lavazza. Lavazza Cream at Panlasa - sa mga tuntunin ng komposisyon nito, ito ay 30% Arabica at 70% Robusta, isang klasikong Italian espresso, na may isang malakas na kapaitan, ngunit para sa lasa ng Ruso maaari itong mapait sa ugali. Cream at Aroma - bahagyang mahina - 80/20. Ipinahayag at kalidad ng ginto Iba't ibang timpla ng purong Arabica. Ibig sabihin, may mas asim. Ngunit sa mga nagdaang taon, si Lavazza ay seryosong nawalan ng lupa. Sa pangkalahatan, personal kong itinuturing na nasa ikalawang baitang ang lahat ng kape na binili sa tindahan. Uulitin ko muli: kailangan mong uminom ng sariwang inihaw. Gayunpaman, mula sa tindahan at laganap na mga tatak ay hawak nila ang tatak ng Jardin (lalo na ang mga varieties na may mga pangalan para sa mga partikular na bansa, tulad ng Columbia Supreme), Paulig (eksklusibo para sa kanilang pang-promosyon na presyo, na may posibilidad na 600 rubles / kg), Julius Meinl, Bushido ( ang tatak na ito ay maaari pang maiuri bilang isang pangunahing liga ng mga kape na binili sa tindahan, hindi kalayuan sa Illy).

Kaya, upang maunawaan ang iyong mga kagustuhan bilang isang unang pagtatantya - maasim-balanseng-mapait - mas mahusay na kumuha ng isang pagsubok na hanay ng iba't ibang bagong inihaw na kape. Ang mga nasabing sample box ay inaalok, halimbawa, ng Tasty Coffee, Mga matapang , Neva (sa lahat ng pagkakataon, gumagana ang promo code 101KOFE pagbibigay mula 10 hanggang 20% ​​na diskwento).

Recipe para sa Italian espresso: malakas, nakapagpapalakas, thermonuclear charge

Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo gusto ang kapaitan (basahin - robusta), marahil ay hindi mo pa nasubukan ang magagandang halo dito. Pagkatapos, para sa isang eksperimento, maaari kong irekomenda ang pagbili ng Caffe Selezione Nobile Espresso mula sa Saeco (mabuti, hindi mula sa kanilang sarili, siyempre, ito ay repackaged na kape sa ilalim ng tatak ng Saekovsky mula sa isang maliit na pabrika ng Italyano). Ito ay isa sa mga kapansin-pansin na halimbawa ng factory coffee, na nagbibigay ng espresso sa isang home automatic coffee machine, katulad ng isa na minamahal at inihanda sa Italy mismo sa mga propesyonal na sungay. Iginagalang nila ang mga pinaghalong may robusta at marami silang alam tungkol sa mga ito (at alam kung paano lutuin ang mga ito). Ang tindahan ay sarado; Ang Saeco ay hindi na nagsusuplay ng kape na ito sa amin.

Pagkatapos ang isa pang pagpipilian ay subukan ang isang mahusay na timpla sa robusta. Hindi napakadali na makahanap ng isang handa na komposisyon, upang hindi sila maligtas sa Robusta (mabuti, iyon ay, hindi ang pinaka nakakahiya), at Arabica nang walang binibigkas na asim sa itaas-medium roast. Samakatuwid, maaari kong imungkahi ang paggawa ng gayong halo sa iyong sarili:

  1. Bumili ka ng 1 kilo ng pinaghalong may codenamed Black Candy - 100% dark roasted arabica mula sa Brazil at Colombia.
  2. Bumili ng 250 gramo ng 100% robusta mula sa Uganda.
  3. Ibuhos ang lahat sa isang malaking mangkok, isang plastik na 5-litro na bote ng malinis na tubig ay gumagana nang maayos, isara at ihalo nang pantay-pantay. Bilang resulta, makakakuha ka ng bagong inihaw, balanseng timpla sa istilong Italyano na 80% Arabica + 20% Robusta.
  4. Mas mainam na itakda ang paggiling hindi sa pinakamaliit (magkakaroon ng bust ng kapaitan), ngunit mas malapit sa average, hindi ko inirerekomenda ang pagbuhos ng higit sa 30 ML. Ang temperatura sa lahat ng mga makina, maliban sa Delonghi, ay ang pinakamataas, sa Delonghi ito ay mas mahusay na magluto sa medium.

Arabica at robusta: paghahambing ng mga butil sa larawan, mga pagkakaiba

Hugasan o natural, tuyo? Paano pinoproseso ang kape, kung paano ito nakakaapekto sa lasa

Ang impormasyong ito ay nasa pangalawang antas at nalalapat lamang para sa mga sariwang inihaw na butil, dahil ang mga naturang detalye ay hindi nakasulat sa packaging ng tindahan. Ang mga roaster naman, halos lahat ay nagpapahiwatig kung anong uri ng pagproseso ang pinagdaanan ng coffee berry. Ang pagproseso na ito ay ginagawa sa bukid kaagad pagkatapos ng ani, alinman sa mga magsasaka mismo o ng mga kooperatiba ng kape / exporter. Sa halos pagsasalita, ang pagpoproseso ay pagkuha ng butil mula sa berry. Mayroong 6 na layer sa orihinal na berry: balat, pulp, pectin layer (musselage), parchment shell (patch), silver skin (silverskin) at butil.

istraktura ng butil ng kape 6 na layer

Mayroong dalawang klasiko, ang pinakakaraniwang paggamot at medyo pang-eksperimentong mga paggamot. Ang iba't ibang mga pamamaraan ay nangangailangan ng iba't ibang oras, pagsisikap, pondo, ang pagkatuyo / halumigmig ng kapaligiran, ang pagkakaroon ng tubig ay may malaking impluwensya. Ang pagpili ng pamamaraan ay una ay batay sa mga klimatikong katangian ng rehiyon kung saan lumalaki ang kape at ang ekonomiya at imprastraktura. Kamakailan lamang, ang lasa ay nagsimulang maimpluwensyahan ang pagpili ng pagproseso, dahil direkta itong nakasalalay dito, at ang mga tagagawa ay nagbabayad ng higit at higit na pansin dito. Gayunpaman, ang pagproseso ay tipikal pa rin para sa bansa sa kabuuan. Halimbawa, sa Colombia, halos lahat ng kape ay hinuhugasan. Mga klasikong paggamot - lahat ng roaster ay mayroong:

    Tuyo / naturalAy kasingkahulugan. Ang butil ay pinatuyong tulad nito, sa mismong berry, kasama ang pulp. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga tuyong klima at nangangailangan ng mas kaunting tubig. Para sa mamimili, ito ay kapansin-pansin para sa mas mababang kaasiman nito, higit na tamis - ang mga asukal mula sa pulp ay nananatili sa butil. Mayroong higit pang matamis na prutas, kakaw, tsokolate, banilya sa mga deskriptor ng lasa. Ang katawan ng inumin, ang iba pang mga bagay na katumbas, ay lumalabas na mas siksik kaysa sa isang katulad na butil ng hugasan na pagproseso. Pagproseso ng hugasan / basa... Ang pagpapatuyo ay nagaganap sa isang parchment casing (patch), ang balat, pulp, musselage ay tinanggal. Ang balat ay tinanggal sa pamamagitan ng depulpation. Ang pulp ay tinanggal sa pamamagitan ng pagbuburo at hugasan ng tubig. Ang ilan sa mga sugars ay may oras lamang upang matunaw sa tubig, at ang butil na walang laman sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ay nagsisimula upang maghanda para sa pagtubo, dahil sa mga pagbabagong ito sa metabolic nangyayari dito sa pagbuo ng mga amino acid. Bilang isang resulta, ang lasa ay mas malinis at mas acidic, at ang mga deskriptor ay pinangungunahan ng mga berry at bulaklak, ang aroma ay mas kumplikado, ang katawan ng inumin ay mas magaan at mas maiinom.

Mayroong maraming mga pang-eksperimentong paggamot, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong karaniwan: pulot (pulot), tanging ang balat at bahagi ng pulp ang tinanggal bago matuyo, halimbawa sa Torrefacto ), kalahating hugasan (lahat ng pulp ay tinanggal, ngunit ang musselage ay nananatili, halimbawa sa NEVA ), wet-hall / giling-basah (ito ay mga kasingkahulugan, bago matuyo, ang parchment shell ay tinanggal din, ang pamamaraan ay tipikal para sa Indonesia, halimbawa sa Braves ), anaerobic fermentation (sa panahon ng hugasan na pagproseso, ang pulp ay tinanggal sa mga tangke ng tubig na walang oxygen, narito ang isang tipikal na halimbawa mula sa Tasty), atbp. Ang bawat tao'y darating sa mga eksperimentong paggamot sa kanyang sarili, kung isinasaalang-alang niya na kinakailangan. Sa tingin ko na para sa mga mahilig sa siksik, mayaman, matamis na espresso na may kapaitan, ang natural na pagproseso ng beans ay mas angkop. At para sa mga mahilig sa liwanag, ngunit kumplikadong mga bouquet ng berry, pati na rin para sa paghahanda sa pamamagitan ng mga alternatibong pamamaraan - hugasan ang pagproseso.

Paano pumili ng antas ng inihaw ng mga butil ng kape, ano ang naaapektuhan nito? O kunin mo na lang sa gitna?

Ang mga butil ng kape para sa isang makina ng kape ay maaaring maging anumang inihaw: liwanag, katamtaman, madilim - isang bagay ng panlasa. Sa katunayan, mayroong higit pang mga gradasyon:

Mga Degree ng Inihaw na Kape

Banayad na inihaw : Scandinavian (200-210 ° C), Amerikano o Lungsod / Lungsod + (City Roast, temperatura ng litson 210-215 ° C). Pinapayagan kang ipakita ang mga nuances ng lasa, dahil pinapanatili nito ang asim hangga't maaari. Hindi masyadong sikat sa mundo, ngunit walang kabuluhan. May mga lasa ng mga damo, cereal, pampalasa. Ang Scandinavian espresso roast ay, siyempre, mas masahol pa. Sa prinsipyo, ang isang magaan na inihaw sa isang espresso machine ay napaka acidic. Ngunit para sa mga alternatibong paraan ng paggawa ng serbesa - iyon lang.

Katamtamang inihaw : Buong Lungsod (Buong Lungsod, 220°C), Buong City Plus (Buong Lungsod +, 225 ° C). Ang pinakakaraniwan, tipikal para sa espresso. Inirerekomenda ko na simulan ang iyong mga pagsusulit dito. Kung gusto mo ng karagdagang lakas, kapaitan, saturation, pumunta sa susunod na hakbang. Kung naghahanap ka ng mga bagong flavor, subukan ang Light Roast.

Madilim na inihaw : Vienna o Kontinental (230 ° C), Pranses (240 ° C), Italyano (245 ° C), Espanyol (250 ° C). Ang mapait na aroma na may mga tala ng karamelo, nawawala ang kaasiman. Habang tumataas ang temperatura, lumalala ang sitwasyon. Karaniwang sa pangkat na ito, ang Viennese roast ay ginagamit (na karaniwan, karaniwan sa Italya). Ang Spanish roast (aka Cuban) ay mga uling. Ang Italyano ay halos karbon. Ang mga huling uri ng litson ay halos hindi matatagpuan sa Espanya, Italya, o Cuba, kunin lamang ito bilang isang pangalan. Kahit na ang Viennese ay nagpapahintulot sa iyo na ganap na mapupuksa ang asim at magdagdag ng isang marangal na pagkasunog na may napakahabang lasa. Ang maitim na inihaw na kape ay maaaring mamantika at makintab. Ngunit sa parehong oras, bigyang-pansin ang kategorya ng presyo, dahil ang pagprito ng masamang butil sa isang pulp ay ang pinakamahusay na paraan upang magkaila ang mga katangian ng pangkaraniwang lasa nito.

Ang pag-ihaw, tulad ng uri ng kape mismo, ay isa sa pinakamahalagang salik kapag pumipili ng beans para sa iyong panlasa at paraan ng paghahanda. Para sa alternatibong paraan ng paggawa ng serbesa sa pangkalahatan, ang mga madilim na inihaw ay hindi angkop; Ang mga light roast ay karaniwang hindi angkop para sa espresso. Hindi ito nangangahulugan na ang mga naturang kumbinasyon ay hindi maaaring gamitin, ang resulta ay hindi para sa lahat.

Para sa isang pangunahing halimbawa, kumuha tayo ng isang partikular na Cuban mono variety mula sa Tasty Coffee. Tulad ng isinulat ko sa itaas, ang Cuban Arabica ay isa sa pinaka banayad sa mundo. Ngunit pinirito ito ni Taysy ayon sa sariling mga pahayag ng tagagawa, ngunit tutukuyin ko sa pamamagitan ng mata ang pagprito sa hangganan ng liwanag at daluyan. Bilang resulta, mayroon kaming medyo malinaw na asim sa espresso kahit na sa mga pinakamapait na coffee machine, na mga Delonghi machine. At tama ang isinulat ng tagagawa na mayroon silang iba't ibang ito para sa filter - ito ay tiyak dahil sa litson.

Ang pagiging bago ay ang pangunahing bagay!

Kung, halimbawa, ang simula ng 2015 ay nasa bakuran, kung gayon ang pulang presyo ng naturang mga crackers ay 300 rubles / kg

Sa katunayan, ang lahat ng mga kakulay ng lasa ng mga tiyak na varieties, uri, species ay may kaugnayan lamang sa kaso ng sariwang inihaw na kape. Sa propesyonal na mundo, pinaniniwalaan na ang kape ay pinakamahusay na natupok sa loob ng 2 linggo ng pag-ihaw. Dalawang buwan ang huling araw, pagkatapos kung saan ang mga butil ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga katangian ng lasa at nagsisimulang maging average na rancid crackers. Pagkatapos ng anim na buwan, ang mga butil ay maaaring ligtas na itapon.

Ngunit ang mga propesyonal ay medyo panatikong tao. Para sa isang simpleng mamimili, maaari kang magbalangkas ng isang bagay tulad nito:

    Tamang-tama- 2-3 linggo pagkatapos ng litson ayos lang- hanggang sa isang buwan Medyo mabuti- hanggang 2 buwan Katanggap-tanggap- hanggang 3-4 na buwan
  1. Hanggang sa isang taon - maaari kang uminom, ngunit ang pag-asa na makilala ang ilang mga tala o shade ay hangal.
  2. Dagdag pa, ang pagbili ng anumang kape na mas mahal kaysa sa karaniwang Jockey ay ganap na walang anumang makatwirang kahulugan - pagtatapon ng pera.

Ano ang pinakamagandang kape para sa coffee machine, isang espresso blend?

Sa halos bawat manual para sa isang espresso machine, awtomatiko man ito o rotor coffee machine, makakahanap ka ng babala o rekomendasyon mula sa tagagawa na gumamit lamang ng mga espesyal na pinaghalong espresso.

Sa katunayan, sa pagbebenta halos lahat ng tatak ay may kaukulang mga varieties na may prefix ng espresso. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang iba pang mga beans ay hindi angkop para sa mga makina ng kape.

Ito ay tanging walang palya para sa tagagawa, upang tiyak na hindi ka gagamit ng anumang may lasa, caramelized o iba pang binagong beans na maaaring makapinsala sa kagamitan. Sa katotohanan, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga mix ng espresso, ngunit ang anumang beans (ngunit, siyempre, walang lasa, atbp.).

Ang mga timpla ng espresso ng iba't ibang mga tatak, bilang panuntunan, ay naiiba mula sa mga hindi espresso na timpla ng parehong tagagawa lamang sa pamamagitan ng pagpili ng mga karaniwang parameter na angkop para sa sinumang mahilig sa klasikong espresso: Arabica / Robusta ratio, litson. Sa bersyon ng ground coffee, ang paggiling ay mahalaga din, kung saan ito ay espesyal na pinili para sa mga gumagawa ng espresso coffee.

Ngunit sa katunayan, ang sagot sa tanong kung aling kape ang pinakaangkop para sa isang coffee machine ay bumaba sa mga kagustuhan at pagiging bago, na isinulat ko tungkol sa itaas.

espesyal na pinaghalong espresso para sa mga espresso coffee maker at coffee machine

Ang lahat ng mga kilalang tatak ng kape ay may mga espesyal na uri na hinahasa para sa espresso at coffee machine. Bilang halimbawa, ang serye ng Kimbo Espresso Bar

Kape para sa cappuccino at iba pang gatas

butil ng kape para sa cappuccino latteAng karaniwang tanong ng mga baguhan ay kung anong butil ang gagamitin para sa cappuccino, latte at iba pang inuming gatas at kape. Ang pangunahing criterion ay pareho - ang iyong panlasa. Ngunit mayroon ding ilang layunin o, kung gusto mo, mga istatistikal na obserbasyon. Ang gatas ay kadalasang napupunta nang hindi maganda sa maaasim na mga deskriptor at sumasama sa mga matatamis, tsokolate, at mani.

Batay lamang sa nakaraang impormasyon sa artikulong ito, marami sa kanilang sarili ang makakapili ng mga benchmark para sa pagpili ng butil na mas mahusay na isasama sa gatas:

  • Ang mga mix na may robusta sa mga ratio na hanggang 70/30 ay gumagana nang maayos.
  • Mas mainam na pumili ng mas madidilim na inihaw na sariwang inihaw na kape kaysa sa purong espresso.
  • Dapat mas gusto ang natural/dry processed grain.
  • At kumuha ng kape mula sa mga bansa kung saan ayon sa kaugalian ay may mas kaunting kaasiman sa lasa at mas tamis at kakaw: Brazil , Vietnam , Honduras, El Salvador.

Bukod dito, ang ilang advanced na roaster ay naghihiwalay ng mga kape para sa mga dairy na inumin sa magkakahiwalay na serye ng produksyon, halimbawa, ang Tasty Coffee ay may ganoong linya.

Isa pang halimbawa - NEVA ... Wala silang hiwalay na filter para sa pagpili ng naturang mga kape, ngunit minarkahan nila ang mga timpla na sa tingin nila ay pinakaangkop para sa mga inuming may gatas, na naaayon sa label sa larawang-ilustrasyon. Ang parehong mga tagagawa ay may aking promo code 101KOFE para sa 10% na diskwento .

neva coffee para sa gatas

Sa pahinang ito, sa mga komento, ipinapanukala kong ibahagi ang tungkol sa kung aling mga tatak / tatak / varieties ang personal mong gusto, tungkol sa kanilang mga shade, lakas, saturation, sourness, kung saan ang mga inumin ay mas gusto mong gumamit ng mga nasubok na butil. Ang impormasyong ito ay magiging karagdagang sanggunian para sa iba pang mahilig sa kape na naghahanap ng bago.

P. S. Sa materyal na ito, wala akong isinulat tungkol sa kape mga capsule coffee machine dahil halos lahat sila ay mahigpit na nakatali sa tagagawa ng kapsula. Ang pagkakaiba-iba ay kabilang lamang sa isang maliit na hanay ng mga paunang natukoy na lasa. Wala talagang maisusulat tungkol sa kanila. Maliban kung para sa mga sistema ng Nespresso mayroong mga pagbubukod sa anyo mga alternatibo at kahit na may giniling na kape na gawa sa mga bagong litson na beans .

Mga Madalas Itanong

3. 45
  1. Sa pagkakaintindi ko, hindi mo kailangang kumuha ng isang kilo ng kape? (Mukhang mas mura)))
    Bumili ako ng coffee machine, sa totoo lang hindi ko alam kung saan ako magsisimula, kung alin ang bibilhin. nalito sa dulo. Mas gusto ko ang lasa.

    Natalie

    22 Mar 21 sa 16:23

    • Kung nakakainom ka ng isang kilo sa loob ng isang linggo, kaya mo

      Jan.

      26 Mar 21 sa 14:27

  2. Kamusta! Bumili ako ng Nivona 520 coffee machine, nakakadismaya ang unang karanasan sa paggawa ng kape. Ang kape ay hindi mabata na mapait at matubig (ngunit napakalakas). Ang butil ay kinuha nang random ng murang J.J.Darboven Exklusiv kaffee der Edle, ngunit hindi inaasahan na ang resulta ay SOBRANG kahila-hilakbot. Bago iyon, gumamit ako ng isang capsule coffee maker na may mga kapsula ng Nestle Buondi at ang resulta ay ganap na nasiyahan. Ang kape ay mayaman at hindi mapait o maasim. Ngunit tumaas ang presyo ng mga kapsula at nagpasya akong lumipat sa butil.
    Nabasa ko ang payo na mas mahusay na gumamit ng hindi pinaghalong arabica at robusta (tulad ng kaso sa aking mga paboritong Buondi capsules) ngunit hindi acidic arabica, halimbawa Brazil Dulce. Mayroon ka bang ibinebenta. At anong payo ang maaari mong ibigay upang makakuha ng isang siksik, mayaman, ngunit hindi mapait at maasim na kape? Kung nagustuhan ko ang Buondy sa mga kapsula, maaari ba akong uminom ng Buondy gold at may posibilidad na magkatulad ito? Sobrang mahal at 1kg lang ang binebenta, natatakot akong magkamali

    Dina

    8 Abr 21 sa 22:36

    • Wala akong ibinebenta, dahil hindi ako tindahan. Ang pangunahing bagay na tama mong nahawakan ay kailangan mong kunin ang butil.
      Tungkol dito
      At kung saan bibili - dito.
      Tungkol sa mga varieties, maaari kang magsimula sa isang batayan - Brazil santos .

      Jan.

      9 Abr 21 sa 08:33

      • Sinubukan ko ang Brazil Santos - napakaasim para sa akin. Halo halo pa rin sa robusta ang tadhana ko

        Dina

        12 Abr 21 sa 20:38

  3. Sinubukan ko ang isang dilaw na lavatza, isang Moscow coffee house sa pagbabahagi (napakapait), bushido (ang mga tala ng tsokolate ay malakas na ipinahayag), todei. Sa lahat ng nasa itaas, ang bushido ay wala sa kompetisyon, para sa cappuccino mula 40-80 ml ng kape + bula nang dalawang beses, ang cappuccino ay super. Ang natitirang mga tatak ay naging napakapait (Moscow
    on shares) o watery (todey) kung ang spill ay higit sa 60 ml. Higit pa o mas kaunting lavatsa, ngunit ang bushido, tulad ng para sa akin, ay nanalo sa saturation at aroma.

    Vitaly

    27 Abr 21 sa 18:56

  4. Dagdag pa, ang pagbili ng anumang kape na mas mahal kaysa sa karaniwang Jockey ay ganap na walang anumang makatwirang kahulugan - pagtatapon ng pera.
    Upang ilagay ito nang mahinahon, walang kapararakan. Mahinahon kong iniinom ang expired na Blasercafe, atbp. - pareho ang lasa nito sa sariwa. Ang pangunahing bagay ay ang selyadong bundle.

    ыы

    Mayo 1, 21 c 11:22

  5. Salamat sa informative site.
    Minsan bumili ako ng Delonghi ECAM23.460 S, natutuwa pa rin itong ipares sa blasercafe lilla at rose coffee

    Sergey

    nespresso krups

    6 Hul 21 sa 14:44

  6. Kamusta! Sabihin mo sa akin. Bago pa man ang coffee machine, bumili ako ng isang kilo ng Paulig Arabica Balanced & Aromatic coffee. Noong isang araw bumili ako ng Melitta Passion OT. Tiningnan ko ang packaging ng kape - sinasabi nito na maaari kang magtimpla ng kape sa isang Turk, French press, sa ibang lugar. Ngunit walang salita tungkol sa makina ng kape. Mga butil ng kape, karaniwang puting-kayumanggi na packaging. Hindi mo talaga magagamit ang kape na ito sa Melitta Passion OT, maaari mo bang i-ditch ang makina?

    Alex

    9 Hul 21 sa 02:28

    • Maaari kang maging mas matapang.

      Jan.

      19 Hul 21 sa 10:43

      • Magandang araw!
        Maaari ko bang gamitin o maaari kong i-ditch?)

        latigo ng gatas

        Alex

        19 Hul 21 sa 10:49

        • Maaaring gamitin

          Jan.

          19 Hul 21 sa 11:45

    • Bumili din ako ng isa! Paano ka gumawa ng latte/cappuccino para inumin mo ito? ngayon sobrang pait at maasim, masama na ang pakiramdam namin sa ganyang kape

      Catherine

      2 Agosto 21 c 17:39

  7. Ang iyong blog ay isang kamalig ng kaalaman at mahalagang impormasyon, salamat sa iyong trabaho! At kung paano magluto ng latte / cappuccino na hindi maasim, mapait at hindi malakas (upang ang puso ay hindi lumipad sa kape) na may Melitta Caffeo Passione OT? Sa pagkakaintindi ko, kailangang gawing maximum ang temperatura, dark roasted ang kape, para mas mababa ang asim mula sa butil. Iwanan ang grind medium para balanse. Kuta sa pinakamababa. Ngunit ang lasa ay mapait-maasim pa rin, ang pulso ay pinutol nang buong lakas. At ano ang gagawin sa proporsyon ng gatas at kape? Narito ang kilalang kape mula sa Maca na malambot, kaaya-aya at hindi nagbibigay ng mga bola. Paano mo makakamit ang epektong ito sa bahay? Kaya't, sa halos pagsasalita, tulad ng sa poppy, ang latte ay malambot, na bumabalot nang walang labis sa lasa, matamis, ngunit ang aroma ay mas mayaman. Anong butil ang kukunin, anong mga setting ang gagawin? Nag-aral ako ng maraming impormasyon dito, pinili ang modelo ng KM, ngunit ngayon kung paano makuha ang gusto ko ay hindi malinaw, ito ay nakakabigo lamang. Tulungan mo ako, pakiusap.

    Catherine

    3 Agosto 21 c 00:40

    • Ang lahat ay tama, nananatili itong maunawaan ang pangunahing bagay - gaano karaming ML ng kape ang ibinubuhos mo? Kung itinakda mo ang pinakamababang lakas (na nagbibigay ng hindi gaanong ginagamit na kape at, samakatuwid, hindi gaanong mayaman at hindi gaanong caffeinated, na marahil ay tama para sa iyo), kung gayon ang pagbuhos ng higit sa 40 ML sa tasa ay hindi katumbas ng halaga, mas mahusay na magbuhos ng 30 ml ng kape. Kung hindi man, ito ay magiging isang overextract lamang, at ito ay mapait at maasim at sa pangkalahatan ay imposibleng inumin. Sa pinakamataas na lakas, maaari kang magbuhos ng hanggang 50 ML ng bahagi ng kape. Hindi bababa sa ilang gatas sa panlasa.
      Tungkol sa pulso - ito ay caffeine, hindi ito tungkol sa lasa. Sa madaling salita, mayroong mas kaunting caffeine sa alpine Arabica: Ethiopia, Kenya, Colombia. Ngunit mayroon din silang mas acidity. Ang pangunahing bagay ay kung mayroon kang ganoong epekto, hindi ka dapat gumamit ng mga mixtures na may robusta.
      Sa pangkalahatan, ang butil ay dapat kunin, kung minsan ay tumatagal ng mga linggo, kung minsan ay buwan, at sa ilang mga napapabayaang kaso ay inilalagay ito ng mga tao kasama ang appliance, at sa loob ng maraming taon ay umiinom sila ng kape na hindi angkop sa kanila sa kanilang panlasa. Sa palagay ko ay inilarawan ko nang mabuti ang mga panimulang seleksyon sa materyal na ito, pagkatapos ay walang magpapasya para sa iyo, ang iyong panlasa ay indibidwal. Ngunit ang panimulang punto ay halos palaging unibersal para sa gatas - sariwang inihaw na tuyong Brazil, katamtamang lakas, 40 ML sa isang tasa + gatas.

      Jan.

      3 Agosto 21 c 05:06

  8. mayroong pampromosyong code para sa mga sample box para sa mga nagsisimula, sa Tasty Coffee at Neva, ngunit hindi sa Bravos.

    Alexey

    31 Agosto 21 c 08:33

  9. Kamusta. Salamat sa mahusay na paglalarawan. Naiintindihan ko ba nang tama na mas magandang bumili ng Paulig roast wala pang isang buwan ang nakalipas kaysa sa Lavazza 5 months ago?

    Igor

    16 Set 21 c 08:20

    • Oo
      Mas mabuti pa, sariwang inihaw mula sa roaster

      Jan.

      20 Set 21 c 14:59

  10. Hello Jan. Nag-order ako ng coffee machine. Habang nagmamaneho siya hanggang sa napagdesisyunan kong tingnan kung anong klaseng kape ang meron ako. Natagpuan ang Kirkyil hazir Turk kahvesi ground coffee. Mangyaring tulungan akong maunawaan kung ito ay angkop o hindi (may lasa).

    Mga sangkap: inihaw at giniling na espesyal na pinrosesong butil ng kape na arabica. Milk protein extract na pampalapot ng kape. Naglalaman ng isang produkto ng pagawaan ng gatas. Maaaring naglalaman ng gluten at toyo.

    Sa paanuman ang komposisyon ay hindi masaya ...)))

    Salamat sa sagot!

    Andrew

    16 Set 21 c 09:37

    • Ang kape ay hindi masarap, hindi mo dapat subukan. Bukod dito, ito ay giniling para sa isang Turk (masyadong fine para sa isang coffee machine).

      Jan.

      20 Set 21 c 15:01

  11. Hello Jan. Sabihin mo sa akin. Bumili ako ng Melitta Barista TS Smart coffee machine. Ang mga tagubilin ay nagsasabi na ang lalagyan ng bean ay may 2 silid. Ang mga inuming espresso ay gumagamit ng beans mula sa kaliwang compartment at mga coffee cream na inumin mula sa kanang compartment. Ngayon ay nakakita ako ng isang bag na may MELITTA Bella Crema La Crema beans sa tindahan, ito ay nagsasabi na ito ay 100% Arabica. Pero sinabihan ako na ang coffee cream ay pinaghalong Arabica at Robusta. Sa madaling salita, humihingi ako ng payo kung ano ang ibubuhos sa kanang silid at kung ano sa kaliwa, upang ang lahat ay gumana ayon sa nais, gusto ko lamang ng isang halimbawa ng kape na kailangang ibuhos sa kaliwa at kanang silid. O maaari bang ibuhos ang parehong kape sa parehong silid? Wala pa akong naiintindihan sa lahat ng ito. Salamat!

    Igor

    21 Set 21 c 17:29

    • Jan, kung maaari, sumulat ng isang halimbawa batay sa kape mula sa mga roasters sa St. Petersburg, na iyong ipinahiwatig dito, mag-order ako mula sa kanila.

      Igor

      21 Set 21 c 17:30

    • Kung paano naiiba ang coffee-cream beans sa espresso beans ay ang iyong mga personal na kagustuhan lamang, walang mga pangkalahatang tuntunin, sa karamihan ng mga personal na rekomendasyon ng isang tao.
      Sa halos lahat, para sa espresso, ang beans ay kadalasang bahagyang mas maitim na inihaw, tuyo na pinroseso, minsan robusta, na may neutral na lasa. Para sa cream coffee, kadalasang mas gusto nila ang mas magaan na inihaw, arabica na may maasim na tala, hugasan na pagproseso. Ngunit hindi ito mga dogma, ngunit mga simpleng istatistika ng mga kagustuhan sa lipunan. Kung tumutok ka sa ito, pagkatapos ay subukan sa kaliwa tuyo Brazil, sa kanan hugasan Ethiopia.
      Maaari kang maglagay ng anumang butil sa mga bunker, maaari kang maglagay ng decaf sa isa sa mga ito, halimbawa, para sa paggamit sa gabi. Sa mga inumin mayroong isang parameter para sa pagpili kung aling bin ang gagamitin, maaari mo itong ipasadya sa iyong paghuhusga.

      Jan.

      22 Set 21 c 07:35

  12. Pagkatapos basahin ang iyong artikulo, ang tanong ay humihiling:
    Bakit hindi mag-ihaw ng kape sa iyong sarili?
    Paano posible ang prosesong ito sa bahay at posible bang makamit ang katanggap-tanggap na kalidad?

    Alexey

    4 Okt 21 c 22:16

    • Ito ay posible, ito ay posible upang makamit, ang mga tao magprito.
      Ngunit ang almoranas ay isang kariton.

      Jan.

      8 Okt 21 c 07:47

  13. Kamusta,

    Nakakuha ako ng Philips 5060/10 kahapon. Habang masaya sa pagbili, ngunit nais kong malaman, marahil ang ilang mga Tip mula sa iyo upang magamit?

    Salamat kay
    Saleh

    Saleh

    24 Okt 21 c 10:35

  14. Magandang hapon. Mangyaring sabihin sa akin, mahal ko ang gatas na may dami na humigit-kumulang 300 ml, ngunit may napakakaunting gatas. Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-order nito sa isang Jura e8 na kotse.
    Pinapayuhan mong huwag magbuhos ng maraming tubig sa iyong kape, ngunit gumawa ng espresso + gatas. Ngunit paano ko makukuha ang nais na huling dami kung ayaw ko ng sapat na gatas? Magdagdag ng tubig nang manu-mano?
    Salamat nang maaga.

    Larissa

    10 Nob 21 sa 11:17

    • Itakda ang coffee barista (o lungo barista - don't care) sa gustong Americano na may gatas, halimbawa, 60 coffee + 200 water. At itakda ang gatas nang hiwalay sa 40-50 ml (mga 5-7 segundo). Oo, kailangan mong gawin ito sa 2 proseso, ngunit walang ibang paraan.

      Jan.

      mga review ng lavazza coffee

      12 Nob 21 sa 15:57

      • Salamat!
        At sa pamamagitan ng paraan, pinili ko ang 2020 Jura E8 na kotse pagkatapos pag-aralan ang iyong payo, at labis akong nalulugod. Espesyal na salamat para dito!

        Larissa

        18 Nob 21 sa 23:05

  15. Hello Ene. Aling Neva Blend ang mas masarap sa Danesi Gold? Nivona 530 coffee machine.

    Alexander

    16 Nobyembre 21 sa 01:46

    • Dahil hindi pa ako nakainom ng Denesi Gold, wala akong ideya.

      Jan.

      19 Nob 21 sa 10:44

  16. Jan, magandang hapon
    Maraming salamat sa iyong trabaho. Marami na akong nahanap at naintindihan sa pamamagitan ng pagbabasa ng iyong mga review at sagot sa mga tanong at komento. Ngunit tila sa akin ay walang ganoong kumbinasyon: ang pagpili ng kagamitan ayon sa antas ng kape. Gumagamit ako ng Columbia Supremo medium local roast. Sa Belarus, nagkakahalaga ito mula sa 18 (disenteng kalidad para sa aking panlasa) bawat kilo. Halos lahat ay nababagay sa akin dito: parehong density at saturation, marahil ang asim ay hindi sapat. Hindi ko kayang bumili ng mas mahal na kape - nagretiro na ako. Sa ilalim ng ganoong antas ng kape, makatuwiran bang gumastos ng isang beses sa isang bungkos ng Gaggia classic + eureka mignon (para mag-carouse ng ganoon, sabi ng kanaryo nang hilahin ang kanyang pusa sa ilalim ng kama) o ang isang coffee machine tulad ng nivona Ang 520/525 ay nagpapakita ng halos lahat ng potensyal nito. Mayroon akong mas maraming tsaa, ngunit kamakailan lamang ay nahilig ako sa kape at sinubukang kumuha ng opsyon na nababagay sa akin. Sa bahay mayroong isang carob DeLonghi ECOV 311 taon 4 at hindi ito ganap na nababagay sa akin. At walang foam, at mapait ang lasa kung ihahambing sa cezve at mahina ang paghagupit ng gatas. Umiinom ang pamilya ng espresso at cappuccino. Ito ay magiging lubhang kawili-wiling malaman ang iyong opinyon. Salamat.

    Yuri

    21 Nob 21 sa 22:24

    • Ang Colombia supremo ay hindi isang murang kape, kadalasan mayroong maraming mga pagpipilian sa presyo nito, ngunit dapat mong palaging subukan ang iba't ibang mga kape, ito ay kawili-wili Kung walang sapat na kaasiman, pagkatapos ay muli ang Ethiopia ay karaniwang hindi mas mahal, ito ay hindi kailangan irgacheff , you can try the usual one, baka mas maasim pa sa columbia.
      Tungkol sa gaggia + eureka versus nivona. Pangunahing tanong ito tungkol sa automation - awtomatiko vs semiawtomatiko/ , awtomatiko vs semiawtomatiko/
      Oo, maaari kang gumawa ng mas mahusay na may tulad na sungay. Ngunit sa pagpipiliang ito, inuulit ko, ang pangunahing tanong ay karaniwang hindi sa panlasa, ngunit sa proseso, sino ang nangangailangan nito.
      Gagawin ni Nivona, nga pala, halos kapareho ng iyong 311, ngunit mas maasim, iyon ay isang katotohanan. Well, mas madaling mag-froth ng gatas dito, ang auto cappuccino maker pa rin.
      Kung walang nabuong pagnanais na magluto sa sungay, malamang na ang nyona ay babagay sa iyo. Ngunit kung gusto mo ng sungay, kung gayon ang anumang makina ay mukhang mali.

      Jan.

      22 Nob 21 sa 07:48

      • Salamat sa mga rekomendasyon. Tulad ng para sa uri ng kape, ito ang resulta ng aming pinagsamang pagsubok sa aking asawa: Ethiopia, Ghana at Costa Rica, at sinubukan din ang ilang iba pang mga varieties. Mga isang dosena. Sa Colombia, nagustuhan ko ang density, aroma at sapat na kaasiman (ito ay mahalaga para sa asawa) na may banayad na pagluluto. Bagay sa atin. At sa kotse: tila, hindi ako magmamadali. Una, bubunutin ko ang 100% ng kung ano ang posible mula sa aking Delongey, bumili ng isang disente, sa ilalim ng antas, gilingan ng millstone coffee (ngayon ay isang kutsilyo na Bosch), at pagkatapos ay matutukoy ako.

        Yuri

        22 Nob 21 sa 09:49

  17. 3. 45