Good to Go: Hawthorne Homemade Organic Juice Bar & Market

Nais ng iyong ina na kainin mo ang iyong mga gulay. Gusto ni Jo Anna Hawthorne na inumin mo rin sila.

Si Hawthorne, 46, ay nagtitimpla ng mga nakapagpapalusog na juice para sa kanyang sarili sa loob ng 18 taon. Noong Enero binuksan niya ang Hawthorne Homemade Organic Juice Bar & Market kasama ang kanyang kapatid na si Yolanda, 45, nagtapos sa Manhattan's Natural Gourmet Institute for Food and Health, at isang ikatlong mamumuhunan.

pinakamahusay na coffee maker para sa bahay

Sa loob ng kanilang maliit na storefront sa Northwest ay isang three-stool bar kung saan nag-o-order ang mga customer; isang refrigerated case na naglalaman ng ilang gulay at mga inihandang pagkain; istante na puno ng mga gamit sa pantry; at isang stand ng ani na ayon kay Jo Anna Hawthorne ay custom-built mula sa lumang kahoy na na-salvage niya mula sa shuttered Hawk 'n' Dove sa Capitol Hill. Ang huling item na iyon ay talagang nagbibigay ng pakiramdam sa merkado, sabi ni Hawthorne, isang dating ahente ng real estate at tagapamahala ng spa. Dinala nito ang mga tao sa tindahan.



Ang mga alok ng ani ng tindahan ay lokal, napapanatiling at organiko hangga't maaari, sabi ni Hawthorne. Halimbawa, ang mga free-range na itlog, herbs, arugula at mixed greens ay nagmula sa Farm sa Our House sa Brookeville, Md. Ang wheatgrass ay pinatubo mismo ni Hawthorne.

Siya rin ang gumawa ng mga recipe ng juice bar; pinagsama-sama ng kapatid niya ang menu ng pagkain.

Maliit ang staff, kaya maaaring tumagal ng hanggang 20 minuto para mag-order at makuha ang iyong pagkain at juice.

Nagustuhan namin ang makulay na berdeng Abundant Energy juice ( para sa 12 ounces; para sa 16 ounces), na inihain sa mga biodegradable na tasa o take-away na Mason jar (dagdag na ). Nakukuha nito ang kulay nito mula sa pinaghalong seasonal greens at romaine lettuce, ngunit ang mga kilalang lasa ay berdeng mansanas, lemon at celery.

Noong una, napagkamalan namin na ang Raw, Raw, Raw Turnip-Nut Green Wrap (.95) ay isang side salad. Ito ay isang maliit na bahagi ng singkamas-cashew crunch, almond spread, parsnips, carrots at iba pang mga sangkap, na nakabalot sa collards. Bagama't masarap na sinuntok ng citrus-tarragon vinaigrette, ito ay magiging isang napakagaan na tanghalian.

Dapat subukan ng mga nagugutom na customer ang panino ng Turkey Hill na pinausukang dibdib ng pabo, cheddar cheese, plum tomato at guacamole sa multigrain bread (.95), na inihain — gaya ng lahat ng mga sandwich — na may maliit na bahagi ng Napa repolyo slaw.

Ang karamihan sa mga vegan na sopas ni Yolanda ay may kasamang garlicky zucchini-potato-basil bisque (.50 para sa 12 ounces; .95 para sa 16 ounces; .95 isang quart).

Nag-aalok din si Jo Anna ng mga juice cleanse ( hanggang 5).

Ang tindahan ay may walo sa loob at apat sa labas. Sinabi ni Hawthorne na maaari siyang magdagdag ng picnic table sa harapan kapag bumuti ang panahon.

At sa paglapit ng tag-araw, ang iba pang mga pagbabago ay nasa tindahan: Nagdaragdag ako ng mga kamatis. . .sa juice bar - gusto ng mga tao iyon - at mga pipino, sabi niya. Hinihintay ko silang dumating sa season.

- Rina Rapuano

Ilang gramo ang 250 mg

Hawthorne Homemade Organic Juice Bar & Market 3706 Macomb St. NW; 202-248-2374. www.hawthornemarket.com . Mga Oras: Lunes hanggang Biyernes, 8 a.m. hanggang 8 p.m.; Sabado at Linggo, 10 a.m. hanggang 6 p.m.