Paano gumawa ng mulled wine sa bahay

Isang hindi inaasahang paksa, ha? Pero akin ang blog, kung ano ang gusto kong isulat. May isa pang inumin na gusto ko kasing kape. Well, okay, mas kaunti, ngunit hindi marami. Talumpati tungkol sa mulled wine. At dito gusto kong ibahagi sa iyo kung paano magluto ng klasikong mulled na alak sa bahay nang mas mahusay kaysa sa isang restawran.

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang paggawa ng mulled wine sa bahay ay isang mahirap, matagal na proseso, kailangan mong pumili ng isang bungkos ng mga sangkap, butas ng butas sa ibabaw ng kalan, atbp. Sa katunayan, mas madaling magluto ng mulled wine sa bahay nang maayos kaysa sa isang cafe o bar. Iyon ay, doon, siyempre, maaari ka ring gumawa ng mulled wine ayon sa agham, ngunit para dito kailangan mo ng mga espesyal na kagamitan - malalaking propesyonal na thermopots (tinatawag din silang mga mulled wine makers), tulad ng Rommelsbacher GA 1000. Ang mga device na ito, bilang isang panuntunan, may dami na 5 litro at higit pa at pinansiyal na nabibigyang katwiran lamang para sa mga espesyal na punto, halimbawa, sa mga ski resort o open-air winter fairs. Bilang resulta, sa isang tipikal na cafe o restaurant, sayang, hinahain ka ng isang swill na gawa sa pulbos.

Napansin ko kaagad na mag-iiwan tayo ng di-alkohol na mulled na alak, pati na rin ang puti, para sa mga bata, lahat ito ay pagpapasaya sa sarili. Ang isang tunay, klasikong mulled na alak ay maaari lamang maging pula at may antas! Halimbawa, ayon sa mga panuntunan ng Aleman, dapat mayroong hindi bababa sa 7 rebolusyon.



Ang homemade mulled wine ay ayon sa kahulugan ay mas mahusay kaysa sa yari

Paano inihahanda ang mulled wine sa karamihan ng mga catering establishment? Kinukuha nila ang pinakamurang draft na alak (at hindi ito ang pinaka-kritikal), magdagdag ng pampalasa na pulbos dito (mas malala ito), painitin ito at agad na ihain sa kliyente (tapusin lamang ito). Ang resulta ay isang inumin na malabo na katulad ng orihinal.

Mulled wine na may orange

Sa bahay, ang mulled na alak ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga normal na sangkap (alak, pampalasa), ngunit tama rin ang pagbubuhos, at nangangailangan ito ng oras. At kung wala ito, ang lahat ng pagsisikap ay magiging walang kabuluhan. Maging handa para sa katotohanan na bago ang nakaplanong pagsisimula ng paggamit, kailangan mong magkaroon ng supply ng halos isang oras.

Sa pangkalahatan, mayroong maraming mga recipe para sa mulled wine, mga pagpipilian para sa mga komposisyon ng mga pampalasa at pampalasa - isang kariton at isang maliit na cart. Walang kahit dose-dosenang mga ito - daan-daan. Maaari kang mag-eksperimento sa iyong sarili, at sasabihin ko sa iyo, kung paano gumawa ng mulled wine sa bahay nang mabilis, mura at simple hangga't maaari ... Ito ay kung paano ako magluto nito sa aking sarili.

Advertising

Mulled wine, recipe

Kakailanganin mong:

pagpili ng site
  • 1 litro ng tuyo o semi-matamis na red wine
  • 1 pakete ng mga handa na pampalasa
  • 2-4 na kutsarang pulot
  • Isang kasirola na may kapasidad na 1.5 l at isang termos na may dami ng 1 l.

Tungkol sa alak. Ang pangunahing bagay ay hindi kumuha ng mga tetra-pack na may inskripsiyong inuming alak. Lahat ng iba pa (100%, siyempre, hindi ko ginagarantiya) ay karaniwang maayos. Hindi na kailangang kumuha ng mga piling uri at mamahaling bote, hindi mahalaga. Sa personal, maaari kong irekomenda ang anumang pagkain ng Monastic na ibinebenta sa lahat ng dako.

Tungkol sa mga pampalasa. Oo, ang mga connoisseurs ay nag-eksperimento sa kanila at naglalabas ng isang halo ng mga indibidwal na pampalasa na personal nilang gusto. Ngunit, sa prinsipyo, maaari kang makakuha ng mga handa na halo na angkop sa 90% ng mga mamimili. Ang pangunahing bagay ay hindi gumamit ng mga pulbos na may mga nilalaman ng lupa, tulad ng Kamis, Aidigo o Kotanyi. Iyon ay, sa tamang timpla, ang lahat ng mga bahagi ay buo o bahagyang sira, ngunit hindi pa rin pulbos.

Maaari akong magrekomenda ng dalawang mahusay na timpla: Kostrovok at pampalasa ... Pareho silang mahiwagang nagmula sa malayong, maniyebe na Novosibirsk. Ang una ay halos 1.5 beses na mas mahal kaysa sa pangalawa. Ang isang campfire ay nagkakahalaga ng mga 110 rubles. sa mga supermarket, Pripravych - 75 rubles. Mayroon ding mga normal na Santa Maria o Glintmeister (ang mga ito ay may ilang mga species sa pangkalahatan, ang pinakamahusay ay Red Heat), ngunit, una, sila ay mas mahal (sa paligid ng 200 rubles), pangalawa, sila ay hindi mas mahusay sa panlasa, at sa wakas, sila. ay ginawa sa Baltics. Kaya, ang Kostrovok sa pangkalahatan ay isang natatanging produkto - isang likidong concentrate-decoction ng mga natural na juice at pampalasa! Ang apoy ang pinakamagandang nakilala ko.

Tungkol sa honey. Hindi mahalaga kung alin ang gagamitin mo, ngunit responsable kong ipinapahayag na ang pulot ay isang order ng magnitude na mas mahusay kaysa sa asukal! 2-4 na kutsara ang run-up para sa uri ng alak. Sa tuyo, maaari kang maglagay ng 3-4, sa semi-sweet 1-2 tablespoons. Mga pagwawasto sa panlasa. Ang alak mula sa pulot ay nagiging medyo hindi maliwanag, hindi ka dapat matakot dito.

Bagong Taon's mulled wine in a cup

At ngayon ang proseso ay hakbang-hakbang:

  1. Kaya, ibuhos ang alak sa isang kasirola, itakda ito sa max.
  2. Pagkatapos ng 3-5 minuto, ibuhos ang pampalasa at magdagdag ng pulot, pukawin. Pinababa namin ang init sa katamtaman.
  3. Tinitiyak namin na ang alak ay umiinit hanggang sa halos 80 degrees, ngunit hindi kumukulo! Haluin minsan.
  4. Kapag ang temperatura ay umabot sa kinakailangang isa, ibuhos ang alak kasama ang lahat ng mga pampalasa sa isang termos, isara ito, iwanan ito upang mag-infuse nang hindi bababa sa 40 minuto.
  5. Ibinubuhos namin ito sa mga baso (inirerekomenda ang mataas na baso, ngunit ito ay para lamang sa entourage), umiinom kami.

Sa totoo lang, ang pinakamahalagang bagay kapag gumagawa ng klasikong red mulled wine sa bahay ay ang oras ng pagbubuhos sa isang termos. Pinakamainam na 1-2 oras.

Mas kaunti - ang mga pampalasa ay hindi magkakaroon ng oras upang buksan. Higit pa - ang ilang mga bahagi ay maaaring biglang makagambala sa natitirang bahagi ng palumpon. Kailangan mong magkaroon ng pasensya, ngunit sa huli ay gagantimpalaan ka ng isang tunay na nakabatay sa lampara (iyon ay, mainit-init, taos-puso), maginhawang lasa na nagpapainit at nagkakaisa, gumising sa mga alaala, naglalagay sa iyo sa isang magandang alon.

Ang mulled wine ay lalong napupunta sa kalye (maaari mo itong dalhin sa mismong thermos para mamasyal at uminom doon kahit buong araw) o sa isang mayelo na gabi sa tabi ng fireplace. Okay, ang fireplace ay opsyonal

Habang sinusulat ito, tahimik akong humigop ng thermos. Walang biro, ang pinakamahusay na alak sa taglamig sa aking opinyon.

P. S. Well, upang hindi ganap na lumihis mula sa paksa - suriin ang pinakabagong mga promo sa mga coffee machine.

Sino ang unang pumunta dito - Ako ay talagang isang espesyalista sa mga coffee machine:

Ang mga larawan ng Wheeler Cowperthwaite sa ilalim ng Creative Commons Attribution 2.0 Generic na lisensya at Susanne Nilsson sa ilalim ng Creative Commons Attribution-ShareAlike 2.0 Generic na lisensya ay ginamit bilang mga paglalarawan.


Mga Madalas Itanong

  1. Jan, kung may available na cinnamon sticks, cloves, mansanas at oranges - papalitan ba nila ang spice bag o mas magandang ilagay sa bag?

    Olga

    4 Mar 16 sa 21:20

    • Kung gagamit ka ng isang bag ng pampalasa, nangangahulugan na ito na makakatanggap ka na ng higit pa o hindi gaanong balanseng palumpon. Maaari mong, siyempre, iwasto ito sa panlasa, halimbawa, personal, inaalis ko ang 3 cloves mula sa pagkain at magdagdag ng isang stick ng kanela. Hindi ko ginagalaw ang pampalasa, gusto ko ang kanilang balanse. Iyon ay, ang sachet ay hindi ganap na nakakakansela ng pagkamalikhain, ngunit nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang handa na palumpon na may isang sachet lamang. Kaya siyempre maaari mong gamitin ang iyong sariling hanay ng mga pampalasa. Ang cinnamon, cloves, apple at orange ay mabuti na, ngunit magdagdag ako ng kahit kaunting luya doon.

      Jan.

      4 Mar 16 sa 22:26

      • Salamat, subukan natin sa luya. Mahilig kaming gumawa ng mulled wine sa bahay. Nagpumilit lang sila kadalasan mga 10 minuto, hindi alam kung alin ang mas maganda.

        Olga

        5 Mar 16 sa 10:31

        • Sa tingin ko, walang kabuluhan ang paggawa ng wala pang 30 minuto. At upang ang thermos ay hindi lumamig - kasama ang presyon ay nadagdagan doon, ang mga pampalasa ay nagbubukas nang mas mahusay, ngunit hindi mo rin kailangang baguhin ito, kahit na alam ko ang mga taong gustong makita ang Moscow.

          Jan.

          5 Mar 16 sa 11:15

  2. Jan, magandang hapon. Ano sa palagay mo ang opsyon ng pagdaragdag ng ground cinnamon sa tangke na may mga beans para sa kasunod na paggiling sa isang coffee machine. Katanggap-tanggap ba ito para sa kotse at paano ito makakaapekto sa inumin at lasa nito ?? o mas maganda bang pulbos ang tapos na inumin ??

    Olga

    ika-17 ng Oktubre ika-16 c 07:25

    • Ito ay isang mahusay na paraan upang sirain ang iyong gilingan. Anumang bagay maliban sa beans ay hindi dapat ibuhos sa bean tank. Powder ready ang tamang sagot.

      pambili ng gatas

      Jan.

      ika-18 ng Oktubre ika-16 c 10:35

      • At kung isang buong stick? O sa halip ay isang sira?

        pleer ru at Avtozavodskaya

        Oleg

        19 Ene 17 sa 13:13

        • pinag-uusapan mo ba ang paglalagay ng mga coffee machine sa gilingan? no matter what, wala kang magagawa kundi kape.

          Jan.

          20 Ene 17 sa 18:47

  3. Jan, magandang gabi!
    Mangyaring sabihin sa akin kung aling mga tindahan ang nagbebenta ng mulled wine set? Tanong ko sa net - Pyaterochka, Dixie, Magnet. Wala silang narinig tungkol sa mulled wine doon. Ang tanging nakita ko sa Crossroads ay isang kotani, ngunit ito ay giniling, ibig sabihin, pulbos. Nabasa ko ang iyong artikulo at gusto kong subukang gawin itong inumin. Salamat nang maaga. Pagbati, Oleg.

    Oleg

    5 Nobyembre 17 sa 21:04

    • Oo, sa pangkalahatan, mayroong maraming mga lugar ... tila sa akin kahit saan Lenta, METRO, Auchan, OK? Sa isang magnet pala, hindi talaga, malamang.

      Jan.

      7 Nobyembre 17 sa 12:00

  4. Kumusta Ene. Paano mo malalaman na ang alak ay uminit hanggang 80 degrees? Isang thermometer? Kung gayon, paano? O maaari mong matukoy sa anumang paraan sa pamamagitan ng mata? Ang singaw ay nagsimulang pumunta doon, o iba pa.

    Sergey

    2 Abr 18 sa 13:08

    • Sa pamamagitan ng mata naranasan ko na, isang panahon lamang bago kumukulo, eksaktong 80 ay hindi kinakailangan, ang pangunahing bagay ay bago kumukulo. Ang ibabaw ng alak na pilay, nagsisimulang gumalaw, parang gustong kumulo, iyon ang pag-alis ko.

      Jan.

      3 Abr 18 sa 13:00