Inilalagay ka ng Coconut Club sa vacation mode

Sa pamamagitan ngTom SietsemaKritiko ng pagkain Mayo 2, 2019 Sa pamamagitan ngTom SietsemaKritiko ng pagkain Mayo 2, 2019

Ang sumusunod na pagsusuri ay makikita sa 2019 Spring Dining Guide ng TEQUILA.

eldorado coffee maker

Coconut Club

StarSolidStarSolidStarOutlineStarOutline(Mabuti)

Tumawid sa Gilligan's Island na may spring break, at ang resulta ay ang ideya ng isang Chopped performer ng bakasyon sa Hawaii sa malaking lungsod. Para lang makita ang lugar, malapit sa Union Market, ay hilingin na ikaw ay naka-shorts at sandals. Pumapasok ang mga kumakain upang makahanap ng bar na puno ng halaman sa gitna ng aksyon, mga tropikal na lilim sa lahat ng dako, at ang mga pintuan ng garahe ay pinagsama upang hayaan ang magagandang oras sa labas. Syempre may salmon poke, na-scoop mula sa isang shell na may lotus root chips, at ang Spam ay nagsilbi sa tatlong paraan. (Subukan ito bilang isang skewered patty melt.)



Binasa ko ang bawat solong comment card, sabi ng chef-owner na si Adam Greenberg. Nakinig kami sa feedback.

Patuloy ang kwento sa ibaba ng ad

Kung dumaan ka nang maaga sa pagtakbo nito at nagnanais na mabawasan ang ingay o mas init, maswerte ka. Bilangin mo akong isang convert sa manok ng Coconut Club, na pinahiran ng gata ng niyog at mas zestier kaysa dati, at hurray para sa isang farro salad na gusto mong umikot at sumigaw, o hindi bababa sa tapusin ang bawat huling adobo na berdeng strawberry, pistachio gremolata at mumo ng gatas ng tupa keso. Ang mausok na inihaw na tadyang ng baboy, na pinaulanan ng toasted cashews at Fresno chiles, ay hindi nangangailangan ng dagdag na firepower, ngunit kung sakali, humingi ng kakakilala pa lang, housemade na habanero-pineapple hot sauce.

Advertisement

2 bituin

Coconut Club: 540 Penn St. NE. 202-544-5500. hellococonutclub.com .

bukas: Hapunan Martes hanggang Sabado.

Patuloy ang kwento sa ibaba ng ad

Mga presyo: Hapunan hanggang .

Sound check: 79 decibels / Dapat magsalita nang may mataas na boses.

-

Ang sumusunod na preview ay orihinal na na-publish noong Peb. 15, 2019.

Lumitaw ang Fantasy Island sa makulay na bagong Coconut Club

Ang specialty ko ay hospitality, sabi ni Adam Greenberg, ang Chopped performer na naging creator ng kakabukas lang na Coconut Club malapit sa Union Market.

Tagagawa ng Eldorado cappuccino

Ang patunay ay ang mga aloha customer na nakatagpo sa pinto, isang bar na puno ng halaman sa gitna ng dating bodega, at mga pagkaing nagpapasiklab ng usapan. Ang lahat ng nasa mesa ko ay tila may opinyon tungkol sa tinuhog na Spam, at isang riff sa isang Old Fashioned na cocktail na may kasamang sesame oil.

Ang Coconut Club ay sinadya upang pukawin ang paraan na sinabi ni Greenberg, isang anak ni Connecticut, na naramdaman niya ang pagpunta sa beach noong bata pa siya o ang paghigop ng frozen piña coladas kasama ang kanyang asawa sa poolside sa Hawaii. Kaya naman ang pader ay pininturahan ng mga malalawak na dahon at isda na pinalipad mula sa Big Island. Buttery walu star sa isang olive oil-moistened crudo na ginawang maganda gamit ang dill, fennel, blood orange at iba pang sunny citrus. Ito ay karaniwang isang lei na maaari mong kainin. At ang mukhang rubi sa isang mangkok ng sundot ay diced tuna na nakaayos na may toyo at hiniwang mga pipino, pati na rin ang pinong pritong lotus root chips.

Ang Kwento ng Advertisement ay nagpapatuloy sa ibaba ng ad

Hindi lahat ng tabing-dagat na tapa, gaya ng tawag sa kanila ng Greenberg, ay ginawang pantay. Ang mga shishito peppers na may animated na kumakaway na bonita flakes at nakatambak sa eel sauce ay nalulula sa kanilang mayonesa na may spike na Korean chile paste. At ang mga tipak ng baboy na pinapalitan ng mga kagat ng inihaw na pinya sa isa pang maliit na plato ay napakatigas, iniiwan namin ang karamihan sa kanila. Ang maanghang na manok na binalutan ng sarsa ng gata ng niyog at haltak na pampalasa ay nangangailangan ng higit na pag-alog. Tulad ng dati, ito ay isang Caribbean wallflower sa isang kama ng steamed rice.

Nag-iiwan pa rin iyon ng maraming gusto — Kasama ang mga pagpipilian sa Spam. Pinagsama-sama ng patty ang inihaw na Spam at charred bread, isang kumbinasyong baboy na tapos na may sarap at mga guhitan ng tinunaw na American cheese. Itinanghal na parang club sandwich na nakahiga, ang maalat-mag-atas-toasty na paglikha ay gumaganap ng trabaho ng poutine o nachos, pag-sponging ng alak. Sa pagsasalita, ang mga inumin ay may kasamang ilang magagandang sandali. Ang well-balanced na Yas Queen's Park Swizzle ay batay sa mango rum na ginawa ng isa sa mga kapitbahay ng restaurant, si Cotton at Reed, kasama ng mint, lime, allspice dram at isang hint ng niyog.

Halika dessert, soft-serve ice cream ay ang landas ng hindi bababa sa pagtutol. Ang peanut butter ice cream na pinalamutian ng halaya ay mas masarap kaysa sa tunog. Ang mga tagahanga ng coconut cream pie ay maaaring makaramdam ng pagkabigo sa na-deconstruct na bersyon dito; ang mga durog na vanilla wafer ay hindi tugma sa tamang crust.

Moulinex coffee maker
Ang Kwento ng Advertisement ay nagpapatuloy sa ibaba ng ad

Ako ay tunay na ako, sabi ni Greenberg, na parehong tinutukoy ang kakaibang disenyo at pagkain na hindi gaanong nakaugat sa tradisyon kaysa masaya. Kasabay nito, sinabi niyang handa siyang makinig sa mga bisita at ibigay ang gusto nila. Walang humiling ng reading nook, ngunit magandang makita ang mga art at food books, at two-person chair swings, sa mix.

Ang mga server ay malamang na maging super! masigla! Kahit na ang kanilang tahimik na amo ay kinailangan silang i-dial pabalik paminsan-minsan. Nasa 10 ka na, sabi niya nag-coach siya ng isa. Kailangan ka namin sa 6. Gayunpaman, gugustuhin ko ang kasiglahan sa anumang araw ng linggo, at sumasang-ayon ang chef-owner. Hindi ko maituro ang empatiya, sabi niya.

Bago niya natagpuan ang kanyang sarili sa gitna ng kanyang bersyon ng paraiso, nagsilbi si Greenberg bilang executive chef ng Barcelona sa 14th Street NW. Nakita siya ng kanyang bagong gig na nagsusuri ng mga plato at humahawak ng court sa harap ng open kitchen, kung saan nagtatrabaho bilang chef de cuisine ang tubong Bethesda na si Kyle Henderson.

Ang mga partido ay madalas na hindi tahimik. Ang Coconut Club ay walang pagbubukod. Ang ingay sa simula ng gabi ay nagiging dagundong habang lumilipas ang mga oras. Huwag mong sabihing hindi ka binalaan.

Ngayon, ipasa ang sundot.

MagkomentoMga Komento Naglo-load ng Artikulo ng GiftOoutline...