Hindi makapunta sa Cleveland o Philly? Dalhin ang lasa ng mga convention sa talahanayan.


Nagtatampok ang Cleveland's Polish Boy ng kielbasa sa isang hoagie roll, na nilagyan ng coleslaw, french fries at ShaSha Sauce. (Goran Kosanovic/Para sa TEQUILA)
Ang Philadelphia ay ang lugar ng kapanganakan ng komersyal na root beer; kaya, Root Beer Float Ice Cream — bagay lang para sa isang ice cream soda bar. (Goran Kosanovic/Para sa TEQUILA)

Kapag binanggit mo sa sinuman sa labas ng Washington na ang mga tao dito ay nagho-host ng mga party sa panonood ng convention, ang agarang tugon ay, hindi maiiwasang, katahimikan. At saka, Talaga?

Hindi dapat kataka-taka na tayo sa kabisera ng bansa ay mga political junkies. Ang aming mga anak ay pinalaki sa C-SPAN, at ang aming mga aso ay mga sport collar na may pattern na may maliliit na asno o elepante. Ang ilang mga tao ay nagtitipon tuwing apat na taon upang panoorin ang Summer Olympics, ngunit nire-recycle namin ang aming July Fourth bunting at nag-aanyaya sa mga kaibigan na manood ng mga kombensiyon sa telebisyon sa lahat ng kanilang makabayang kaluwalhatian.

www pleer ru review

[Gawin ang recipe: Polish Boy ]



Sa pagkuha ng isang pahina mula sa mga katulad na partido para sa panonood ng Super Bowl, naghahanap kami ng mga pagkaing lokal sa mga host town. Dahil ang Republic National Convention ay nakatakda para sa Hulyo 18-21 sa Cleveland at ang Democratic National Convention na magaganap sa Hulyo 25-28 sa Philadelphia, walang kakulangan ng lasa na mapagpipilian. Pierogis hanggang pretzels, game kami.

[Gawin ang recipe: Root Beer Float Ice Cream ]

Ang Cleveland, na ipinagmamalaki ang malaking populasyon ng Poland, ay kung saan makakahanap ka ng mabigat na sandwich ng griddled kielbasa sausage sa isang hoagie roll, na nilagyan ng coleslaw at french fries. Tinatawag itong Polish Boy, at madalas itong ihain kasama ng barbecue sauce. Mas gusto ni Clevelander at The Chew co-host na si Michael Symon na gumamit ng ShaSha Sauce, isang mustardy banana pepper na masarap mula sa isang matagal nang recipe ng pamilya na pinangalanan para sa kanyang biyenan.

Gustung-gusto ng mga Philadelphians ang kanilang mga likidong pampalamig, dahil ang soda pop, ice cream soda at ang unang komersyal na ibinebentang root beer — Mga Hire — ay sinasabing lahat ay nagmula doon. Anumang Philly-themed party ay natural na sumisigaw para sa isang DIY soda bar, kahit papaano.

[Kung pupunta ka: Mga magagandang lugar na makakainan sa Cleveland at Philadelphia ]


Ang Lake Erie Monster sandwich. (Goran Kosanovic/Para sa TEQUILA)

[Gawin ang recipe: The Lake Erie Monster ]

Ang mga fish fries ay isang mahalagang bahagi ng landscape ng pagkain sa Cleveland, ayon sa chef at lokal na Cleveland na si Matt Fish. Mayroon kaming isang malaking populasyon ng Katoliko, sabi niya. Naaalala ko ang pagpunta sa aking mga lolo't lola sa isang prito tuwing Biyernes ng gabi.

Bilang may-ari ng Melt Bar & Grilled, isang chain ng pitong restaurant na nakatuon sa inihaw na keso, gusto ni Fish na muling likhain ang mga fried fish sandwich na gusto niya noong bata pa, na nagtatampok ng Great Lakes catches gaya ng walleye at perch. Naisip niya ang Lake Erie Monster, isang mash-up ng inihaw na keso at batter-fried fillet na nilagyan ng jalapeño-spiked tartar sauce. Nais kong palakihin ito ng isang bingaw, sabi ni Fish. Ito ay talagang sumasalamin sa mga Clevelanders.

Para sa katutubong Philadelphia na si Coleen Hill, isang food blogger at graphic designer na magboboluntaryo sa Dems' convention, ang lutuin ng kanyang lungsod ay may sariling mga kuwento na sasabihin. Isaalang-alang ang ubiquitous na Philly cheesesteak sandwich: Para sa akin, kinakatawan nito ang saloobin ni Philly, sabi niya. Hindi ito isang malusog na pagkain, at wala kaming pakialam.


Philadelphia Tomato Pie. (Goran Kosanovic/Para sa TEQUILA)

[Gawin ang recipe: Philadelphia Tomato Pie ]

Ngunit tanungin siya kung anong pagkain ang katangi-tanging Philadelphia, at agad na ituturo ni Hill ang tomato pie, puffy at parang pizza, na regular na lumilitaw sa mga party dahil inihahain ito sa temperatura ng kuwarto at maaaring gawin nang maaga. Espesyal ang Philadelphia Tomato Pie, dahil ito ay isang tunay na kakaiba-to-Philadelphia na pagkain, sabi niya. Kahit na 40 milya lamang sa hilaga ng Philadelphia, ang ibig sabihin ng 'tomato pie' ay ganap na naiiba. Sa mga espesyal na okasyon, tulad ng Super Bowl Sunday, mas mabuting mag-order ka nang maaga, dahil hindi mo ito makukuha sa araw ng.

Kalimutan ang gawaing gridiron. Ang mga pampulitikang kombensiyon sa taong ito ay malamang na magbibigay ng mas maraming kaguluhan. Deserve nila ang lasa ng isang bagay na lampas sa pakpak at beer.

m video gilingan ng kape

Si Hartke ay isang manunulat at editor ng pagkain sa Washington. Sasali siya sa Free Range chat ng Miyerkules sa tanghali: .