Isang bonus mula sa paggawa ng mozzarella: Makakakuha ka rin ng tunay na ricotta.

Ang paggawa ng Mozzarella ay nagbubunga ng higit pa sa mga sphere ng keso na karapat-dapat sa pizza. Tumingin sa cook pot, at makikita mo ang malambot na puting ricotta na lumulutang sa ibabaw ng malinaw na patis ng gatas, madali itong nakuha sa isang colander na may linyang cheesecloth. Gamitin ang tradisyonal na bersyong ito, mas tuyo kaysa sa nakasanayan mo, sa parehong paraan na gagamitin mo ang anumang ricotta. Nagdaragdag ako ng pulot, pinatuyong seresa at pistachio para sa isang kahindik-hindik na almusal.

[ Bakit kailangan mong gumawa ng sarili mong sariwang mozzarella. ]

Ngayong nakuha na ang ricotta, ano ang gagawin sa tatlong litro ng whey? Ang whey ay gumagawa ng mga kababalaghan sa mga yeast bread bilang idinagdag na likido, na pinapalitan ang tubig o gatas. Gumawa ng sopas, palitan ang stock ng whey. Kung mukhang masyadong kumplikado, tumingin sa labas. Ang mga shrub na mahilig sa acid tulad ng camellias, rhododendrons at azaleas ay umuunlad na may whey na ibinuhos sa kanilang mga ugat. Ang whey poured around roses ay labanan ang black spot. Magugustuhan ng iyong aso ang kaunting whey sa kanyang pagkain. Ang iyong weight-lifting teenager ay maaaring magdagdag ng whey sa kanyang smoothie; ito ay ang likidong bersyon ng whey powder, pagkatapos ng lahat.



Cathy Barrow

Gawang bahay na Mozzarella

Gawang bahay na Stracciatella

Straciatella na may Dugo Orange

DIY cottage cheese: Oo, dapat