Ang Blind Dog Cafe sa Darnell's

Ang isang pop-up restaurant ay dapat na pansamantala. Ngunit nang ang mga kasosyo sa negosyo na sina Noah Karesh, Jonas Singer at Cullen Gilchrist ay naglunsad ng kanilang linggo ng Araw ng mga Puso, umaasa silang mag-iibigan ang kapitbahayan ng Shaw.

Ito ay isang pagsubok upang makita kung nababagay tayo sa natural na tela ng komunidad, sabi ni Karesh, 29, na kaibigan ni Singer, 29 din, na lumaki sa Chevy Chase. Kung gusto ng komunidad na manatili tayo, tiyak na iyon ang nasa mesa.

Noong una, gumawa ang trio ng deal para gumana sa mga oras na walang pasok sa Darnell's Bar. Sinabi ni Karesh na gumawa sila ng ilang maliliit na pagbabago; ang espasyo ay nagkaroon na ng homey, living-room feel. Pinangalanan nila ang cafe para sa singer's blind Jack Russell terrier, Baxter.



Si Gilchrist, 26, na nagtatrabaho bilang line cook sa Ardeo + Bardeo sa Cleveland Park, ang gumawa ng menu. Kabilang sa mga sandwich ($10 bawat isa), na inihain sa isang baguette na may side salad, nagustuhan namin ang turkey na may spike na Sriracha aioli, at ang roast beef na nilagyan ng walnut-pesto aioli. Ang mga karne para sa dalawa ay inihaw sa bahay at nilagyan ng halo-halong gulay, heirloom tomatoes at peppercorn salt. Ang isang mala-caprese na sandwich na may parehong pesto aioli ay dumoble sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sariwang dahon ng basil at basil salt.

Subukan ang maasim na gawa sa bahay na atsara ($3) na nakababad sa loob ng isang linggo sa red wine vinegar brine. Kasama sa mga entree salad ($8) ang mga combo gaya ng quinoa na may mga pipino, kamatis, preserved lemon at paprika salt.

Ang Coffee Roasting Co. ng PT, na tinatawag ni Karesh na lampas sa patas na kalakalan, ay nagbibigay ng mga beans para sa mahuhusay na latte (12 ounces, $3.75; 16 ounces, $5) at brewed-to-order na tasa ng timpla ng bahay (12 ounces, $2; 16 ounces, $3). Ang mga home-made syrup, kabilang ang vanilla, passion fruit at blood orange, ay ginagamit para sa mga soda (16 ounces, $2.50) at mga kape.

Ang almusal ay naghahatid ng chive-and-tarragon-infused frittata sa isang croissant ($5) at mga pastry gaya ng nakakatunaw na malambot na apricot scone ($2) na niluto ng kapatid ni Gilchrist na si Greer, na nagpapatakbo ng kanyang Black Strap bakery mula sa kusina: isang start-up sa loob ng isang start-up, ayon kay Karesh. Ang kanyang trabaho ay isa sa maraming dahilan kung bakit inaasahan naming maupo ang Blind Dog Cafe. At manatili.

- Rina Rapuano

Ang Blind Dog Cafe sa Darnell's 944 Florida Ave. NW; 202-290-
2865. www.blinddogcafe.com . Mga Oras: Lunes hanggang Biyernes, 7 a.m. hanggang 8 p.m; Sabado at Linggo, 8 a.m. hanggang 8 p.m.