Mga nangungunang bansa para sa produksyon at pag-export ng kape sa 2020

Malinaw na maraming bansang gumagawa ng kape, ngunit lahat ay interesado sa mga pinuno. Ang ilang Guyana ay gumagawa ng mga 600 tonelada - alikabok, balakubak, hindi nagkakahalaga ng pansin. Ngunit anong bansa ang pinakamalaking producer? Aling bansa ang may pinakamasarap na kape? Sa pamamagitan ng paraan, walang sagot sa tanong na ito. Sa wakas, aling bansa ang lugar ng kapanganakan ng kape? Tungkol dito kaagad - Ethiopia.

Ang kape ay isang berry at para sa ripening ay nangangailangan ng ilang mga klimatiko na kondisyon, sa partikular, higit pa o hindi gaanong pare-parehong init sa buong taon na may average na temperatura ng hindi bababa sa +15. Samakatuwid, ang lahat ng mga bansa na nagtatanim ng kape ay puro sa tropikal na klimatiko zone ng Earth, sa mga tropiko lamang. Sa kaalamang ito, tingnan ang mapa.

Para sa kapakanan ng katumpakan, ito ang ranggo para sa mga pag-export ng kape. Infographics: Cbahrs ng mga tao. CC BY-SA 4.0

Para sa kapakanan ng katumpakan, ito ay isang ranggo para sa mga pag-export ng kape, ngunit ang data na ito ay karaniwang nauugnay nang maayos sa produksyon maliban sa China at Malaysia, na hindi nagtatanim ng kape, ngunit malalaking taga-export. Infographics: Cbahrs ng mga tao. CC BY-SA 4.0



Lumalabas na may limampung bansa sa mundo kung saan tumutubo ang kape. Matatagpuan ang mga ito sa Central at South America, Africa at Southeast Asia.

Nangungunang 20 nangungunang bansa sa produksyon ng kape (sa tonelada, ayon sa data para sa 2020)

Bansa Produksyon 2020 Am. 2020/2019
1. Brazil 3,804,000 +23%
2. Vietnam 1,740,000 -4.9%
3. Colombia 858,000 + 1.4%
4. Indonesia 717,000 + 3.0%
5. Ethiopia 442 500 + 0.4%
6. Honduras 366,000 + 2.8%
7. India 342,000 + 14.3%
8. Uganda 337 200 + 2.0%
9. Mexico 240,000 + 0.4%
10. Peru 227 640 -0.9%
11. Guatemala 225,000 + 4.0%
12. Nicaragua 159,000 -8.1%
13. Ivory Coast 106 500 -8.0%
14. Costa Rica 46 500 -1.5%
15. Tanzania 54 780 -0.9%
16. Kenya 45,000 -8.1%
17. Papua New Guinea 40 980 -6.7%
18/19. Laos 36,000 -6.7%
18/19. Ang Tagapagligtas 36,000 -9.2%
19/20. Venezuela 30,000 -9.1%
19/20. Thailand 30,000 -3.2%

Ang ilang mga paliwanag para sa talahanayan:

  1. Ito ang pinakahuling ranking para sa 2020, isang buod na istatistika batay sa raw data International Coffee Organization mula Mayo 2021.
  2. Ito ang eksaktong data para sa produksyon ng kape, hindi para sa mga pag-export - tingnan ang halimbawa sa itaas kasama ang China at Malaysia. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay sa pamamagitan ng pagkakaroon ng China sa nangungunang mga bansa sa paggawa ng kape na maaari mong makilala ang isang artikulo sa pamamagitan ng isang walang kakayahan na copywriter mula sa pinakatumpak na impormasyon mula sa isang 101 coffee machine
  3. Ang data na ito ay para sa taong kalendaryo 2020. Sa agrikultura, madalas na ginagamit ang mga istatistika ng crop-year. Ngayon, hindi siya ito.

Ngayon ng kaunti pang detalye tungkol sa tatlong pinakamalaking tagagawa, ang bawat isa ay may gintong medalya sa ilang kategorya.

Ang Brazil ay ang hindi mapag-aalinlanganang nangungunang producer ng kape

Ang Brazil ang nangunguna sa produksyon ng kape sa pangkalahatan at sa partikular na paglilinang ng Arabica. Bukod dito, ang puwang mula sa pangalawang lugar ay dalawang beses. Sa kabila ng katotohanan na ang kape ay dinala sa Brazil noong ika-18 siglo lamang, noong ika-19 na ito ay nanguna mula sa mga bansang Asyano, nang magsimula ang isang malawakang genocide ng mga plantasyon ng mga peste at iba't ibang sakit ng puno ng kape. Sa simula ng ika-20 siglo, ang Brazil ay karaniwang gumagawa ng halos 80% ng kape sa mundo. Pagkatapos ay bumagsak nang husto ang presyo nito kaya kinailangan nilang gumamit ng regulasyon sa suplay at bawasan ang produksyon.

Ang Brazil ang nangunguna sa produksyon, ngunit hindi sa pagkonsumo ng kape

Ang isang medyo binuo at matatag na ekonomiya, kasama ang pagiging simple ng landscape - ang mga kapatagan ay ang mga pangunahing bahagi ng isang mataas na ani. Tinutukoy din ng heograpiya ang paraan ng pag-aani ng mga berry at ang paraan ng pagpoproseso ng kape. Ang malalaking plantasyon sa isang patag na lugar ay ginagawang posible na gumamit ng mga harvester na may lakas at pangunahing - mekanismo para sa motorized na koleksyon ng mga berry mula sa mga puno. Tuyong klima - mabilis na tuyo ang mga berry sa araw, nang walang takot sa amag, fungi at iba pang negatibong epekto ng maulan na kapaligiran. Alinsunod dito, ang karamihan sa kape mula sa Brazil ay naproseso nang tuyo, ito ay tinatawag ding natural, pamamaraan (isinulat ko ang tungkol sa mga pamamaraan ng pagproseso sa artikulo makinang pang-kape ). Tinatayang pamamahagi ayon sa mga nilinang species: 80% Arabica, 20% Robusta.

Ang kape mula sa Brazil sa pangkalahatan ay may pinakanaiintindihan at kasiya-siyang lasa sa karamihan ng mga ordinaryong mamimili, na may malinaw na mga deskriptor ng kakaw, tsokolate at mani. Mahusay ito sa purong espresso at sa gatas. Tamang-tama para sa paghahanda sa mga awtomatikong coffee machine at mga gumagawa ng kape ng carob ... Ngunit maraming kape ang ginawa sa Brazil, maaari itong maging ibang-iba, para sa bawat panlasa: honey sweet microlots, tuyong prutas compote ay madalas na matatagpuan, pang-eksperimentong paggamot na may alkohol, alak at liqueur tala ay karaniwan din (hindi ito additives, ito ay tulad ng isang lasa). Narito ako ay nagsasalita, siyempre, tungkol sa sariwang inihaw na kape, hindi tungkol sa tindahan ng kape (gagawin ko ang pagkakataong ito upang ipadala ka sa catalog ng mga gumagawa ng sariwang kape sa).

Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa kape mula sa Brazil sa materyal ng profile tungkol sa pinakakaraniwang uri ng Brazil - mga banal .

Ang Vietnam ang unang lugar sa paggawa ng robusta

Dahil 90% ng mga plantasyon sa bansa ay partikular na nakatuon sa Robusta ( higit pa tungkol sa robusta at pagkakaiba sa arabica ). Ang maximum na sampung Arabica beans ay lumago, at ayon sa ilang mga mapagkukunan, 5% lamang. Karamihan sa instant coffee sa mundo ay gawa sa Vietnamese robusta. Ang kape ay ipinakilala sa Vietnam kahit na mas huli kaysa sa Brazil, noong ika-19 na siglo. Nakuha ng bansa ang pangalawang lugar sa produksyon kamakailan, noong 1990s. Tumulong ang Germany sa pamamagitan ng pagbibigay ng kagamitan noong 1980s, pagbuo ng ilang imprastraktura, pagpapalawak ng mga plantasyon. Karamihan sa kape ay itinatanim sa Central Upland, aka Tai Nguyen. Ang maliit na Arabica na iyon ay nasa lugar ng Dalat.

Coffee shop sa Hanoi, Vietnam

Ang koleksyon ay ginagawa nang manu-mano dahil sa pagiging kumplikado ng kaluwagan at ang mababang halaga ng paggawa. Ang kape ay pinoproseso kapwa tuyo at hinugasan, na ang huli ay higit pa. Ang Vietnamese Arabica ay napupunta nang maayos sa gatas, ang profile ng lasa ay klasiko, makinis, na may minimum na acidity, kape na may lasa ng kape. Mayroong ilang mga orihinal na microlots, karaniwang lahat ng iba't-ibang ay nagmumula sa roasting profile na ginamit ng tagagawa.

Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa Vietnamese coffee sa hiwalay na artikulo .

Colombia - # 1 producer ng washed Arabica

Dalawang beses pa rin ang Colombia sa likod ng ikalawang puwesto sa overall standing. Ngunit mayroon din siyang ginintuang tagumpay: ang bansang ito ang nangunguna sa paggawa ng hugasan na Arabica (uulitin ko, isinulat ko nang mas detalyado ang tungkol sa mga pamamaraan ng pagproseso sa materyal makinang pang-kape ). Dahil sa Colombia, bawal mag grow ng robusta sa legislative level! Iyon ay, ang lahat ng kape mula sa Colombia ay Arabica sa pamamagitan ng kahulugan. Bukod dito, hanggang kamakailan lamang, mayroong isang batas na nagpapahintulot sa pagproseso ng kape na may tuyo na pamamaraan lamang sa mga pambihirang kaso, ngunit sa mga nakaraang taon ay nagbigay sila ng kaluwagan. Samakatuwid, ang napakaraming kape mula sa Colombia ay hugasan ng arabica; higit sa mga ito ay ginawa dito kaysa sa Brazil, kung saan ang dry processing ay ginustong.

Colombia

Sa pangkalahatan, ang kape ay dinala sa Colombia sa simula ng ika-18 siglo, at hanggang sa ika-21 ay niraranggo ang pangalawa sa kabuuang produksyon ng butil, na nagbubunga sa Vietnam kamakailan lamang dahil sa isang pagsiklab ng kalawang ng kape (ito ay isang sakit). Pangunahing ani sa pamamagitan ng kamay, dalawang beses sa isang taon.

Ang kape ng Colombian ay maliwanag at matamis, berry at fruity, hindi sumasama sa gatas, ngunit ito ay nagbubukas nang perpekto kapag inihanda mga alternatibong paraan :v funnel / pourover , tagapatak ng kape , aeropress atbp.

Magbasa pa tungkol sa pinakasikat na kape ng Colombian sa ating bansa - Supremo - basahin dito .

Ang artikulong ito ay gumagamit ng mga larawan nina C. Cagnin, Arnie Chou at FRANK MERIÑO mula sa Pexels.